维生素防癌还是致癌？看你怎么吃！(2)

　　英国《生理学杂志》2014年发表的一份研究报告说，有些人以增加能量为目的服用维生素C和维生素E，其实这两种维生素妨碍锻炼给肌肉带来正常反应。

　　看看营养师怎么吃

　　英国萨里大学营养学教授玛格丽特·赖曼教授主张从日常饮食中获取营养。美国新版膳食指南推荐食用多样化的蔬菜，包括深绿色叶菜、红橙色蔬菜、豆类、淀粉类及其他蔬菜;食用水果，特别是完整的水果;谷物中至少一半为全谷类;不推荐吃高度加工食品。

　　不过相对的，有些营养素确实光从饮食中不容易获得，或者在某个特殊的阶段就是容易缺乏，那么就一定要在医生指导下合理补充，而不要因为畏惧所谓的“过量致病风险”而拒绝补充。

　　比如说维生素D。它又很难通过单纯的平衡膳食来补充，所以除了保证日晒，特别是每天在户外暴露晒太阳40-50分钟以外，口服补充仍然是最有效的手段。

　　此外，人们也可以根据自己的近期生活状况来选择。江苏省人民医院营养科主任李群教授表示，“平时我会尽量通过荤素搭配来保证自己的营养摄入，也就是所谓的均衡饮食，这种时候，我就不会专门去吃膳食补充剂。但如果出差，我就会带上一些，因为出差时饮食往往容易失控，这种时候有补充剂可以更均衡一些。比如吃不到蔬菜水果时，就主动补充点维生素C;如果总是熬夜、休息不好，就选择一些维生素B族。如果感冒发热，也可以选择维生素C和B族的复合补充剂。”

　　不过李群提醒，即便是同一个人，在不同年龄段可能出现的营养问题，都是截然不同的，所以除了均衡膳食外，如何选择膳食补充剂，必须根据当时的情况来决定。