科学证实吃七分饱益处 让细胞保持饥饿能让你长寿(2)

　　其中一个志愿者是52岁的美国体育教练阿普勒斯，因工作量大，他可以在午饭的烤鸡肉沙拉里加入一些巧克力软糖。但因他在过去的8个月里，把日常摄取的热量减少了四分之一，所以其体重，现已恢复到高中时的水平。

　　其他志愿者的体重也下降迅速，同时，他们的血压和胆固醇水平也大幅下降。

　　但是，真正吸引研究者目光的是，志愿者“体内的IGF-1蛋白（一种与衰老有关的蛋白质）的数量发生了变化”，这和限制热量摄取的实验动物的情况相类似！

　　专家还建议“晚饭早吃、少吃”。

　　原因是，细胞自噬速率，与循环胰岛素水平和游离氨基酸浓度互相影响。

　　在正常饮食状态下，凌晨2点到早餐前，人体血糖处于较低水平，胰岛素水平和游离氨基酸水平，都处于一天中的最低状态，而此时细胞自噬速率则达到了最大。

　　若晚饭早吃或少吃，都会在一定程度上延长了低血糖的时间，也就意味着延长了“细胞自噬速率”的时间，这样就清除了更多的衰老蛋白质，延缓了细胞的衰老！