猪肉脯的家常做法

　　美味零添加剂的自制--蜂蜜黑椒肉脯

　　好吃的停不下来，长胖不要怪我哦！???

　　【蜂蜜黑椒肉脯】（参考分量：2盘）

　　配料：猪瘦肉500克，生抽50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑胡椒粉1小勺（5ml，喜欢这个味道可多放），白酒1小勺（10ml）

　　蜂蜜水：将蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml）调匀即成

　　烘焙：烤箱中层，上下火355F，20-25分钟

　　制作过程：靖江肉脯:http://www.juyouo.com/post/96.html

　　1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。

　　2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。

　　3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。

　　4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。

　　5、将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。

　　6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。

　　7、揭掉保鲜膜。

　　8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F（180度）烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。