霞多丽:常见的酿酒葡萄介绍(2)
时间:2015-06-17 12:58:39 来源:搜狐
霞多丽是一种与时俱进的葡萄品种,其酿制的各种葡萄酒,风格多样,霞多丽葡萄酒酒精含量较高,尝起来略带甜味。在凉爽的地区,该品种年轻时常有绿色水果以及青色植物(如青柠檬、青苹果、青枣、青菜等)味,成熟时有干草和糖水的气息。在温暖地区,霞多丽通常带有红黄水果的气息,如哈密瓜、鸭梨、芒果、橙子、橘子、水蜜桃等。另外,澳大利亚葡萄酒研究所发起了一项研究,对该品种的主要风味成分进行了一一分析。研究结果表明霞多丽的风味物质多种多样,根本无法清晰界定。
本文作者:朱晶
本文来源:http://www.ok9m.cn
投稿:chuanbeiol@163.com
点击展开全文