美味家常菜，谁都可以做好农家小炒肉

　　这是一道家常快手菜，香辣爽口，非常下饭

　　主料：

　　湖南椒4条

　　五花肉1块

　　配料：

　　指天椒1条（纯配色用）

　　豆鼓

　　葱

　　蒜

　　调料：

　　料酒、生抽、老抽、盐

　　步骤一、五花肉切薄片，加入两勺生抽，一勺料酒进行腌制，腌制的时候用手揉搓使肉更加入味

　　

　　

　　步骤二、在五花肉腌制期间，切其他配料，把湖南椒去仔斜切段，蒜和葱切沫、指天椒切小段

　　

　　步骤三、锅里下少量油，摇匀，先煸一下五花肉

　　

　　

　　步骤四、煸到五花肉肥的部分变透明就可以了，如果你象我一样喜欢吃干香一点的，可以煸得久一点。把五花肉拨到一边，如果油足够就无需另加油，如果不够则加油，加入蒜、葱、指天椒爆香，然后加入豆鼓。

　　

　　

　　步骤五、翻炒后加入湖南椒

　　

　　步骤六、加入老抽调色，因为刚刚腌制的时候已经加了两勺生抽，可以不加盐，如果你觉得淡了，可以加点盐调味，起锅，拍照