泡茶到底要用什么水，你真的知道吗

　　有人说，懂得喝茶是一件幸福的事。

　　

　　但是亲爱的茶友你有木有这种体会？常常在茶叶店喝到老板泡的茶好喝，兴高采烈自己买回家一泡，却不对味。

　　自己泡的茶，相比茶叶店老板泡的，总感觉少了些回甘醇厚或鲜甜。

　　很多人觉得是被老板忽悠了，小编在这里为茶叶店老板喊声冤，要泡出好茶，一对茶叶的品质有要求，二是对泡茶者的泡茶技术有要求，三是用什么水来泡也很重要。

　　

　　下面我们就来分析下什么水比较适合泡茶吧！

　　

　　自来水

　　在深圳，因为环境保护与水质处理较为得当，很多居民都会直接使用自来水煮开了直接泡茶，不过用自来水泡茶，会让茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损其茶味。

　　

　　地面水

　　地面水泛指江、河和湖水，由于深圳是一个大城市，人口密集，众多的因素导致地面水所含矿物质不多，通常有较多的杂质，故不适合泡茶。

　　

　　雨水

　　这种从天而降的水源含盐量和硬度都很小，用来泡茶的话，冲泡出来的茶汤色鲜亮，香味俱佳，不过想喝一次茶就要等一次雨，这让小编情不自禁的唱起了一首歌，千年等一回啊。

　　

　　井水

　　井水属于地下水，悬浮物质较低，透明度高，但地层在渗透过程中融入较多的矿物质和盐类，导致含盐量和硬度会比较大，拿来泡茶也不是 。

　　

　　山泉水

　　山泉水是流经无污染之山区,经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。陆羽在《茶经》中曾指出，用来泡茶的水，以自山中流出的山泉水 。它总能使茶的色、香、味、形得到最大的发挥。

　　

　　由此可得知，山泉水是泡茶的 选择，但是我们又没有住山上，只能借助某一款的矿泉水来泡茶啦，不过这个成本可能有点小高。

　　要是图方便和实惠，也可以采用磁水器或纯水器来软化自来水或井水，这是比较折中的方法啦！

　　好茶配好水，好水配好茶！！选对水来泡好茶，再也别让茶叶店老板无辜躺枪啦！！

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　　—中 国 老 百 姓 的 品 茶 百科—

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