芥蓝炒腊肠

　　芥蓝是我很喜欢的一种营养丰富的蔬菜，嫩叶和菜薹都很喜欢吃，尤其喜欢菜薹那种爽脆的口感。芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道家人喜爱的菜肴。

　　将腊肠斜切成片。

　　芥蓝去皮。

　　将去皮的芥蓝切成抹刀块。

　　锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。

　　将蒜切成蒜末。

　　锅内放适量油，烧至六成热后放入一半蒜末爆香。

　　将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。

　　将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。

　　加入适量盐调味。

　　加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。