四物鸡汤：今天芒种，喝一碗补血汤

　　

　　

　　今天是二十四节气中的芒种，芒种一过，开始了一年的苦夏。据说，在芒种这一天喝四物汤可以补心血。四物汤是中医补血、养血的经典方药，用当归、川芎、白芍、熟地四味中药组成，源于唐朝蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》。四物汤随着4味中药材比例的不同，作用也不同。四物鸡汤减少了药材的比例，加入了大枣，熬出来的汤水性质温和，一家大小都可以喝，但小孩子就不要喝太多。

　　熬好的四物鸡汤无须任何的调味品，味道已恰到好处，拍完照的鸡汤已进入我的胃。喝完了，还想再来一碗……

　　

　　

　　

　　【食材】土鸡0.5只（净重900g）、当归8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、红枣6颗

　　【做法】

　　

　　1、土鸡洗净，斩块。

　　2、鸡肉冷水下锅，屯去血水，洗去浮沫，待用。

　　3、准备好当归、熟地、白芍与川芎等4种中药。

　　

　　4、准备好红枣。

　　5、红枣洗净，红枣掰去枣核与洗净的药材一起放入砂锅，加入足量清水。

　　6、大火煮开。

　　

　　7、加入鸡肉。

　　8、大火煮开，转小火煮1个小时。

　　9、熄火，即可实用。

　　【小五食记】

　　不加盐的四物鸡汤已经很美味，各位同学可以现实意识，若觉得味道淡了，再根据自己的口味适当加点盐调味。

　　

　　

　　喜欢小五的同学，可以在搜狐新闻客户端自搜索小五的自媒体——小五的吃喝玩乐；也可以在微信上搜索小五的公众号——小五的吃喝玩乐……