你就长得这么随便？来看看千奇百怪的东北野蘑菇(2)

　　此外还有一种蘑菇是生长在开垦过的白僵土地上，非常有意思的是这种蘑菇经常是在雷雨过后才拱出地面，所以当地人们就叫这种蘑菇为“雷窝子”。雪白的伞盖儿一般都不打开，又粗又白的伞托被团团的球状伞盖儿紧紧地包着，三五个球状的，大小不一的雪白的蘑菇会特别显眼地拱出地面。我经常在雷雨过后，领着儿子和女儿去生产队的大豆地里采集这种蘑菇，是非常美味的一种。如今在菜市场上也有卖的，他们称之为“草菇”或者是“球菇”，只是比野生的个儿大，还没有野生的好吃。

　　元磨

　　还有一种是侧生菌托的蘑菇，长得像是一把小扇子，它一般生长在大森林中被砍伐倒的椴树的枝干上，所以人们叫它是“椴蘑”，也有叫“圆蘑”或是“玉皇蘑”的。如同现在市场上出售的那种人工养殖的蘑菇，但是味道却比较人工养殖的蘑菇好多了。不管是“榛蘑”还是“椴蘑”的采集都是要吃苦的，因为在北大荒的这些时候是蚊子、小咬和瞎蠓最活跃的时候。

　　猴头菇

　　在北大荒还有一种菌类是非常有名的，它不但好吃，营养丰富，而且还具有抗癌作用，那就是“猴头蘑”或是叫“猴头菇”。也与蘑菇一样是担子菌纲的菌类植物，只是没有菌托，它的子实体是球状肉质，并生长着毛状菌丝，形状很像猴子脑袋，因此得名为“猴头蘑”。他们一般生长在活着的柞树上，这里人说他们采到最大的“猴头蘑”能有小面盆那么大的直径呢，而且往往是在这一棵树上采到了一个“猴头蘑”，就会在这棵树的对面的另一棵柞树树上采到另外一个“猴头蘑”。

　　看来北大荒的气候是比较适宜食用菌生长的，除了以上说的蘑菇外，还有很多像“黄蘑”、“冻蘑”、“凤尾菇”、“鸡爪菇”、“石花菇”等等都是当地人的称呼的可食用的蘑菇呢。