黑椒培根杏鲍菇肥牛的做法

　　这样的一道黑椒培根杏鲍菇肥牛，按照西餐的菜名方式以主材来起名，既悦目又赏心，放在亲们的餐桌上应该是非常和谐吧！

　　

　　主料：肥牛180克 培根100克 杏鲍菇120克

　　辅料：西红柿80克 西兰花30克 洋葱20克

　　调料：蒜10克 黄油20克 黑椒汁适量

　　黑椒培根杏鲍菇肥牛的做法

　　1.将杏鲍菇洗净，切成片

　　2.将西红柿洗净，去蒂，切成片

　　3.培根剪成小方块

　　4.洋葱切丁，蒜切粒

　　5.西兰花洗净，入开水锅中煮熟，捞出后冲凉，放凉水中浸泡备用

　　6.小火，锅中放入黄油，待黄油融化

　　7.逐个放入杏鲍菇，煎至两面金黄

　　8.放入培根，煎至两面变色

　　9.放入肥牛，煎至两面变色

　　10.放入洋葱、蒜粒，炒出香味

　　11.放入黑椒汁，少量水，炒匀，中火收浓汤汁

　　12.将所有食材摆盘，浇上汤汁即可

　　小贴士

　　1、锅中放入黄油时一定要小火，火大了油会变黑；

　　2、煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅，煎的过程中油量会被菇吸收而减少，此时再放入余下的黄油；

　　3、煎过培根和肥牛后锅中会有油，所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了。

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