像三毛一样在墨西哥街头吃抹布

　　原标题：像三毛姐一样在墨西哥街头吃抹布

　　还记得文艺青年最爱的三毛在80年代写的那本描述在南美旅行的《万水千山走遍》吗？三十年后的2013年春天，厨房也来到了墨西哥，第一件事在街上吃了她所描述为吃抹布一般的墨西哥主食TACOS。

　　“第一次在街头看见路边的小摊子上在烘手掌大的玉米汉饼时，我非常喜欢，知道那是墨西哥人的主食“搭哥”（TACO），急于尝尝它们。卖东西的妇人在我张开的掌心中拍一下给了一张饼，然后在饼上放了些什么东西混着的一滩馅，我将它们半卷起来，吃掉了，有酱汁滴滴嗒嗒的从手腕边流下来。“搭哥”的种类很多，外面那个饼等于是一张小型的春卷皮，淡土黄色的，它们永远不变。里面的馅放在一只只大锅里，煮来煮去，有的是肉，有的是香肠，有的看不清楚，有的猜不出来。要换口味，便换里面的东西。在城内，那儿可以吃中国菜、意大利面食，还有丹麦甜点蛋饼之外，也可以吃“搭哥”。可是当我们坐车离城去小村落时，除了“搭哥”之外，实在没有别的东西可吃。

　　在城外几百里的小镇上，当我吃了今生第几十个“搭哥”之后，那个味道和形式，实在已像是一块抹布——土黄色的抹布，抹过了残余食物的饭桌，然后半卷起来，汤汤水水的用手抓着，将它们吞下去。一个“搭哥”大约合几角到一元五美金，看地区和内容，当然吃一个胃口是倒了，而肚子是不可能饱的。一路“搭哥”到底。这对助手米夏便是叫苦连天，每吃必嚷：“又是一块小抹布！”---三毛万水千山走遍

　　TACOS算是墨西哥 的美食，也是在美国 和常见的美食之一，皮较硬，将玉米面片弄成U型，吃的时候拿起一张玉米片，同时在里面夹上特制的肉酱，也可放入一些蔬菜，味道和做法都很接近于我们老家的烙馍卷菜，吃起来简便快捷在整个墨西哥或者美洲地区都能见到这样的小店。

　　墨西哥最经典的美食之一是tacos，就是玉米面做的春饼，里面加肉碎，不过这个玉米面春饼的玉米面和咱们中国吃的玉米面不同，口感有些差异。