超酷鸡肉卷在家做---【照烧鸡肉卷】

　　

　　那什么 的鸡肉卷，其实里边就是炸鸡肉外边包个饼，

　　其实里边的东西大家都能随意放，

　　都觉着那饼不好做吧？

　　其实悄悄说，那饼超级简单，简单的再没那么简单了，

　　你还可以一次做好多好多冻起来，

　　吃前回温，再稍一加热，

　　随你包啥吃

　　俺这次包的是照烧鸡肉为主，是儿子最喜欢的口味，

　　早餐竟吃了两个呢，还说比外边的好吃！

　　俺咋这么会做呢？其实，是跟开心的柠檬日记学地！

　　不过，个人感觉，这种饼包肉肉更香更好吃哦！

　　其实这饼也叫合饼，

　　有的地方的春饼是擀完后蒸出来的，

　　但有的地方就叫这种饼是春饼。

　　包容性好大，中国的老祖先光是饼就多的数不过来的，

　　为啥这么聪明呢？

　　强烈感觉到，身为中国人真的太有福气啦！

　　

　　

　　其实同时，也就学会了咋做照烧鸡排了，

　　孩子们会超级爱地！

　　【照烧鸡肉卷】：（4个）

　　饼材料：面粉100克、沸水70克

　　照烧鸡肉材料：鸡大腿2只、盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、

　　老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、

　　水180克、黑胡椒1/4小匙、葱1根、姜3片、大蒜2瓣

　　其它材料：生菜叶4片、黄瓜1根

　　做法：

　　

　　1。把面粉放在盆子里，刚烧开的沸水冲入，用筷子快速搅拌成絮状。

　　2。用手抓捏成大至均匀的面团，盖上保鲜膜静置松驰半小时左右。

　　3。取出再揉一下，平均分成4个剂子。

　　4。取一个剂子，案板上撒粉防粘，把剂子揉圆，用擀面杖擀成极薄的圆片，尽量薄。

　　5。都擀成薄片后，其中一个饼上刷上一层植物油。

　　6。把另一张叠放在刷了油这张饼上。这样子每2张叠放在一起。

　　

　　7。平底锅中不放油，中火烧热后，放入2张合成一张的饼，盖上锅盖，大约半分钟左右，饼的表面会鼓起很多大包。这时就可以翻面了。

　　8。翻了面后，你会发现，烙过的这面已经出现了金黄色的麻点。再次盖上锅盖，把另一面也烙至表面出现金黄色的麻点，就可以出锅了。

　　9。把烙好的饼放在一个盘子上，上边盖上干净的厚麻布保温，这样做也可以让饼变软一些更好吃。

　　10。大鸡腿分别去骨。再用肉锤把肉砸一砸，可者用刀背砸也可以。

　　11。切成稍大的长条状。

　　12。放入盆子里，加入盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙腌制半小时左右。

　　

　　13。生抽1大匙、老抽1小匙、细砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蚝油1大匙、水150克、黑胡椒1/4小匙放在一个碗里搅匀成照烧汁备用。

　　14。锅中放入油烧热，下入葱、姜蒜片炒香后，捞出葱姜蒜扔掉不用。

　　15。把鸡块放入中火煎制。

　　16。待煎至两面都金黄时，倒入调好的照烧汁，煮至汤汁收的差不多剩下3大匙的样子关火。（如果鸡块出油多，就把油倒出些再倒照烧汁，整个煮制过程不用太久，因为鸡块煎的已经是快熟的）

　　17。饼里边放上生菜叶、黄瓜条和照烧鸡块，再把余下的汤汁淋些上去，卷起即可开吃啦！

　　小罗嗦：

　　1。如果鸡不切开，直接这么做出来就是照烧鸡排了，配米饭超好吃！

　　2。合饼本身很薄，所以很短的时间就烙好了，只要表面出现金黄色的麻点，那就是熟了。

　　3。合饼可以一次做很多，冷冻起来，吃前可以蒸一下，再卷上牛肉蔬菜之类等，很方便。