张学友也打包的日料究竟多好吃?

时间:2015-05-21 16:24:16 来源:搜狐

  之前张学友就带着老婆罗美薇在高级的日本料理店举行的,宾主尽欢后,张学友就带着老婆罗美薇,将吃剩下来的食品和甜点打包带走,丝毫没有浪费的意思。那么张学友也打包的日料究竟多好吃?张学友打包了哪些日料?

  鳄梨鳗鱼五彩卷(鳗鱼5分钟创意料理)

  原料:

  蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。

  做法:

  1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。

  2、牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。

  3、牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状,分别泡入盐水中片刻。

  4、胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状。

  5、锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出。

  6、将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。

  7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可。

  青花鱼甘露煮

  原料:

  青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。

  做法:

  1、青花鱼片出鱼柳,大约按照比例白糖1:味霖1:耗油1:淡酱油1.5:陈醋0.5的比例调和备用。

  2、用镊子尽量把鱼的大刺抽掉,切成菱形,稍微撒一点盐腌一下,用厨房纸吸下水份。

  3、热锅里加少许橄榄油,放入姜片、鱼块,小火2面煎黄。

  4、将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水,混合均匀。

  5、加入锅里小火煮到汤汁收干,出锅前撒上熟芝麻即可。

  日式柴香小豆腐

  原料:

  内酯豆腐1块、福神渍适量、酱黄瓜片适量、木鱼花少许。

  调料:

  日式酱油1汤匙(15ml)、绿芥末1/4茶匙(1克)、芝麻香油1茶匙(5ml)。

  做法:

  1、凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐,口感更加嫩滑;

  2、豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块;

  3、调汁:日式酱油,平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺;

  4、加入一点绿芥末,可以根据自己口味增减;

  5、再放入一点香油后混合,浇汁到切好的豆腐中;

  6、再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片。最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌。

  亲子丼

  亲子丼(おやこどん、-どんぶり)是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上,再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间,有100多年的历史,是日式盖饭的始祖。

  原料:鸡肉150克、葱1/2根、洋葱30克、鸡蛋2个、 酱汁1/4杯

  做法:

  1、将鸡肉切成一口大小,葱切斜段、洋葱切丝、鸡蛋打散备用。

  2、将鸡肉、葱段、洋葱丝、 酱汁一起倒入锅中,用小火煮滚,再把蛋汁均匀倒入,盖上锅盖,焖煮约15秒后即可熄火。

  3、准备一人份的米饭,放入大碗中,再把做法2的材料倒在白饭上,亲子丼即成。

   酱汁的做法:将酒1/4杯、酱油1/4杯、味淋1/4杯倒入锅内,用小火煮滚后,续煮2分钟即可。

  梅子茶渍饭

  原料:

  米饭1碗、酱油2大匙、味淋、1/2大匙、酒1/4大匙、梅子、1个、烤海苔丝适量、煎茶一小撮。

  做法:

  1、米饭上撒海苔丝,对半切开的梅子。

  2、将茶叶煮的滚开,滤掉茶叶,然后倒入米饭中,快要没过米饭即可。

  3、加入剩下的酱汁,拌匀即可。

  脆皮日本豆腐

  原料:

  日本豆腐2条、淀粉(没有承重、根据自己的食材量准备)、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。

  做法:

  1、准备好日本豆腐2条。

  2、用到从中间部分切开,不要从头剪开。

  3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。

  4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。

  5、锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中。

  6、炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。

  三文鱼刺身

  原料:

  黄瓜100克、挪威三文鱼100克、生抽少许、芥末少许。

  做法:

  1、准备材料。

  2、黄瓜切成片,三文鱼也切成片。

  3、取一片三文鱼,上面放黄瓜片。

  4、从一边卷向另一边。

  5、一直卷好。

  6、卷好的样子。

  7、为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去。

  8、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。相信你吃了之后会忘不了的。

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投稿:chuanbeiol@163.com
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