茴香千层肉饼

时间:2015-05-19 22:08:47 来源:搜狐

  

  面粉放入碗中,加入开水,用筷子搅拌成絮状;

  再用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜后饧上20分钟;

  肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒;

  顺着一个方向搅拌上劲;

  新鲜茴香洗净后切成末;

  将茴香末放入拌好的肉馅中,再加入适量的盐和香油;

  

  顺着同一个方向搅拌;

  饧好的面团擀成长方向;

  将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上,四边都留着些边;

  在面皮的上下两底边等分切成三等份,这样整个面皮就被等分成九份;

  先将右边最上边的一块向中间折叠,再将右边下边的一块向上折叠;

  这样最右边的一块向中间折叠,同样的将中间的上面一块向中间折叠,中间的下面一块向中间折叠;

  

  中间的一块折叠好后向最左边折叠;

  同样的方法折叠好,将所有的边折叠好后按压紧,防止内馅露出;

  预热好的电饼铛,在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油;

  将茴香肉饼放入电饼铛中;

  按下烤饼的功能键;

  时间到,肉饼就煎到双面金黄了;将烤好的的茴香千层肉饼切成小块,放入面包筐中。

  

  

投稿:chuanbeiol@163.com
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