不用在外面买，自己在家用电饭锅就可以做蛋糕(2)

　　7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

　　电饭锅版巧克力蛋糕

　　

　　食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

　　做法：

　　1)色拉油、切碎的葡萄干。

　　2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。

　　3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

　　4)低粉和可可粉过筛。

　　5)倒入筛好的粉。

　　6)快速翻拌均匀。

　　7)倒入色拉油拌匀。

　　8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。

　　9)15分钟后葡萄干下沉的样子。

　　10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

　　11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

　　用电饭锅做蛋糕

　　分次加入清水搅拌匀。

　　5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

　　6)自上而下用刮刀搅拌好。

　　7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

　　8)先高速打发，再低速打至干性泡发。

　　9)蛋白分次加入蛋黄糊

　　10)自上而下用刮刀搅拌好。

　　11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

　　12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

　　老式海绵蛋糕

　　

　　食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

　　做法：

　　1)鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

　　2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

　　3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

　　4)先高速打至浓稠，然后转低速打。

　　5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

　　6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

　　7)倒入玉米油，继续搅打。

　　8)搅打均匀。让油水混合。

　　9)分2次筛入低粉。

　　10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

　　11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

　　12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

　　13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

　　14)撒些糖粉装饰。15)切开组织很细腻呢。

　　电饭锅版提子蛋糕

　　

　　食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

　　做法：

　　1)准备好所有材料

　　2)细砂糖40克分三次入打蛋白

　　3)打到差不多硬性发泡

　　4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。

　　5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀

　　6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀

　　7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内

　　8)撒上提子干

　　9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了

　　

　　

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