一蒸一食界唯有洄霖阁

　　一蒸一食界唯有洄霖阁

　　

　　

　　凿石为锅，草帽为盖，利用了高温的蒸汽快速加热，保留食材中的营养与口味。

　　石锅本身中的，钙，铁，镁等有益健康的微量元素，更具有保健的功效。

　　一蒸一食界，唯有洄霖阁。

　　

　　

　　

　　

　　对于环境

　　可圈可点的装修格调，分上下两层。

　　一楼可以招待散客小桌，二楼可以招待对外貌协会的朋友，三五成群，有何不可。

　　石锅对于不同客桌的容量也有大小的调整，有鸳鸯锅和单一品类的锅。

　　

　　

　　

　　每一客桌，餐具摆放整齐，同时配上调味品。

　　当然。

　　这是按个人口味调配。

　　每一个楼层都以一个浆料台，任君选择。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　对于餐前的凉菜系列

　　口味偏于大众。

　　排盘倒是有点精细。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　首先

　　吧切好的鸡块放入石锅不加任何东西，利用石锅的蒸汽烹调。

　　大约20分钟，桌上有个电子计算器，会进行提示。

　　蒸汽从草帽出来，感觉做了一场spa，非常有趣。

　　然后放入中国名贵的淡水鱼长江四鲜之一的鮰鱼又名长吻鱼作为主要吃的食材。

　　其生长的条件在水质清新。ph7到8.2的江河下层。

　　内嫩鲜美，高蛋白，富含多种维生素和微量元素，非常滋补。

　　

　　

　　等到电子器的呼唤

　　终于可以掀开草帽，品尝最鲜的鸡鱼汤。

　　鸡肉的口感已经非常的鲜嫩了

　　左是泡椒酸菜汤，右边是就是蒸汽的原汤。

　　吃完鱼肉和鸡，就可以刷火锅料了。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　对于火锅配料。

　　为了保证口感，大部分是来自台湾进口。特色之一牛肉丸，口感有点弹，牛味实足。牛肚刷刷几下就可以吃了，否则会太老，福袋，蟹肉棒也是不错的吃吃，由于石锅本身的保温性非常强，食材的烹调也非常快。

　　地址：思明区厦禾路323号之七，厦禾商厦1F店面(陶乡涮涮锅隔壁)

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