香浓---【开心果魔法蛋糕】(2)

　　12． 在模具底部包上一层锡纸（以防蛋糕糊在烤制时液出），把模具轻震一下，入预热至150度的烤箱，中下层，上下火，烤60分钟。取出后放在冷却架上冷却至凉，再连同模具一起放入冰箱冷藏室冷藏2-3个小时，脱模后，用圆形小切模切出圆形小蛋糕的形状，表面挤上些开心果酱，撒上开心果碎即可食用。

　　小罗嗦：

　　1．这里所用到的开心果，全部是未经处理的生开心果仁。如果你使用熟制的也可以，但要减少方中盐的量。

　　2．这款蛋糕非常适合热食，方法：微波1分钟。

　　3．用同样的方法，可以把开心果酱换成等量的栗子泥、花生酱、黑芝麻酱等等各种口味的无糖坚果酱，做出不同口味的魔法蛋糕。