一家黑猪肉小店缘何天天排队 红山草猪用纯 质给你味觉的盛筵

      首先从形象上来说，这家店采用了专卖店形式，独门独店，大落地玻璃让店内情况一览无余，内装采用木饰风格，收银柜台不锈钢设计，整体环境卫生、环保，像是间干净简洁的蛋糕店，就装修而言，应该是这个市场的所有鲜肉店里最好的，给人比较舒心的购物体验感。       进到店里，产品令我耳目一新。虽说是生鲜，然而店家并没有局限于散切肉，而是深化产品线，开发出了猪肉礼盒和猪油产品，外包装设计也是不落俗套，俨然 手笔。     再看门店主角，肉的色泽红白分明，手指轻压有很强弹性，轻嗅无异味，依我这个常逛菜市场“煮夫”经验判断，此肉差不了。       而后，接受随机采访的几个人都给出了同一句话：能吃出小时候的味道，其中一人更是热情力荐我购买，说自打吃了红山草猪肉，才算是真正吃到了肉，言语中仿佛如获至宝。让我惊讶的是，排队的顾客中竟发现了韩国人，由于语言不通，她只会向竖起大拇指，用口音很重的中文向我重复着“好”字。
      后来才知道，这位韩国大姐已经是店里的常客，她还加入了这家店的会员群，每天都会晒晒自己做的猪肉美食，做的非常讲究，在群里拥有很高的人气。        在中国的韩国人对饮食也很挑剔，能选择红山草猪也很说明问题。那么，究竟这红山草猪肉为什么具有如此高的品质?
      专卖店北京区负责人吴先生向我道出了其中的秘密。他们是前店后厂模式，专卖店的背后，是一个专业的养殖公司。首先猪的养殖品种就很不一般。这种猪是产于红山文化区的纯种黑猪，早在数千年前就有繁衍，其年代之久，始于中华文明开端期，称得上是中华猪之祖先，专家研究组根据其区域特点和饮食习性，为此猪命名为红山草猪。       由于基因决定，这种猪最喜进食野外的百草，并且爱斗好动，1.5米高的墙可以一跃而过。它的消化系统还保留有原始特征，小肠比普通猪长近8米、胃大1/3。       拥有如此独特而鲜明特点的猪可以说是存世极少，其本质上就是一个单独的黑猪品类，只要遵循它的自然习性养殖，不但对弘扬红山文化具有积极意义，而且可以实现产品的差异最大化。
      深谙此道的红山草猪团队就是这么做的，他们把养殖区设在广阔而草源充足的蒙东和东北地带，对猪实行自然生态散养;以12个月慢养，并严格把控出栏重量，控制在240斤左右，使肉香得以充分沉淀。这样出栏的猪，肉水分含量比普通白猪低10-18个百分点，脂肪结构比更合理，皮胶原蛋白含量是白猪的2.6倍，富营养口感佳，好吃就在情理之中了。       负责人吴先生说，为了能使北京市民吃上品质有保证的猪肉，红山草猪都是专车专人办理，活体猪提前从养殖基地运到京城后定点检疫屠宰，不经过任何中间环节，直接入专卖店分割冷藏，最大限度保障了肉品的安全和新鲜。       经这过一聊，我对于这家的店品牌营销思路有了一个更为深刻的理解。诚然，店面环境、产品包装设计都是系统营销中不可或缺的一环，但也只是起到了锦上添花的作用，小店得到消费者青睐的根本的原因，还是肉好。这对于每一个农产品营销者而言，都是值得思考的原点问题。抛开光鲜的外表，褪去广告的外衣，当把一个 的产品放在消费者面前时，你还能给他们提供何种独特价值。想清楚这点，才能真正在激烈的现代商业竞争中让品牌立于不败之地。(大飞)