油如婚姻，选对了才能马上“劫荤”

　“不是你今天感觉不好，就可以随便输掉；不是人生太匆忙，就可以随意选择；选择了她，我获得了人生的全满贯。婚姻有时真像烹饪中的油，看似平淡，却能让一切沸腾起来。”家喻户晓的金龙鱼黄金比例调和油“冠军家庭的选择”系列广告中 ,“过来人”林丹第一次以如此文艺的形式向世人宣告婚姻的真谛。

　　婚姻如油，选对了才能结婚沸腾一切；反之，油如婚姻，也只有在选对时才能“劫荤”均衡营养。尤其是入冬以来春节将至，在一场场酒池肉林般饕餮盛宴的考验下，“劫荤”迫不及待。

　　食用油的作用并非一般理解的简单供应热量，在膳食营养均衡中其重要作用不可或缺，因为吃油主要吃的是脂肪酸。世界卫生组织和联合国粮农组织提出的膳食脂肪酸配比建议是：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1，中国营养权威机构中国营养学会也有同样的建议。

　　饱和脂肪酸多由肉类脂肪提供，过量不宜，“杯具”的是，在不少人爱吃肉有肉吃的今天，饱和脂肪酸的摄取难免偏高，因此采取必要措施“劫荤”以均衡营养是必要的。

　　《中国居民膳食指南》指出：“单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此应经常更换烹饪油的种类，食用多种植物油。” 民间总结为“吃油要花心”，才能额外提供人体所必需的其它两类脂肪酸。不过，常换油是件麻烦事，因此有企业针对此需求研制出有“傻瓜油”之称的调和油。

　　目前，市场上可称为调和油集大成者的是金龙鱼黄金比例食用调和油，汇集了大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，一瓶占尽八种植物油营养风味的同时协助人体“劫荤”平衡摄取三类脂肪酸，更有助于营养均衡的实现。