法国芝士圣诞餐—为你开启浪漫节日的香甜气氛

    法国芝士官方网站代表法国国家奶制品行业协会，祝大家圣诞节快乐~~Merry Christmas!这是个全家人围坐在圣诞树下共进节日美餐的日子。值此节日佳节，法国芝士官方网站特别推出圣诞芝士餐特辑，为大家的饭桌上提供更多法国浪漫色彩!也为你的圣诞大餐提供更多新思路。

    1.三文鱼奶酪脆吐司

    材料： 土司6片，酸黄瓜，供涂面包的大蒜香草奶酪 (Fromage à l’ail et aux herbes à tartiner)，三文鱼片

    做法：

    1.将吐司切成正方形，表面刷上一层黄油。

    2.烤箱上下火200度预热，放入吐司烤3分钟，直至土司表面焦黄酥脆。

    3.烤好吐司片后，上面抹点大蒜香草奶酪，撒上酸黄瓜末。 织梦好，好织梦

    4.三文鱼片撒点盐略腌，用橄榄油两面煎成金黄，摆在黄瓜末上即可。

 

 

    2.南瓜奶酪浓汤

    材料：

    南瓜块250克 黄油25克 洋葱25克 法国干酪碎30克(总统再制干酪) 水300ml 鲜奶油80ml 盐1克 黑胡椒少许 罗勒碎

    做法：

    1.南瓜蒸熟，加入一半的水搅打成泥。

    2.炒锅加热，放入黄油，融化后炒香洋葱末，再加入一半的法国奶干酪碎炒融化，然后加入南瓜泥拌匀。

    3.再加入水、鲜奶油煮开，两三分钟后再加入盐和胡椒粉调味。

    4.最后撒上剩余奶酪碎和罗勒碎关火即可食用。

 

 

    3.什锦法国奶酪羊排

    材料：

    羊排 6块 盐3克 黑胡椒粉5克 迷迭香5根(也可以用干香料) 面包糠50克 橄榄油50ml 土豆100克 口蘑100克 洋葱100克 西兰花100克 圣女果12个 干酪片6片(法国埃曼塔 Emmental切片干酪)

做法：

    1.将羊排室温解冻，稍稍冲洗，用厨房纸巾蘸干，然后倒入10ml橄榄油，3克盐，5克黑胡椒碎用手抓拌至羊排入味，再裹上迷迭香抓拌均匀，腌制15分钟。

    2.土豆去皮切条煮八成熟，口蘑切片焯水，洋葱切丝，西兰花洗净掰小块焯水，圣女果两次对切备用。

    3.将腌好的羊排放入盘里，两面均匀沾上面包糠。煎锅内倒入20ml橄榄油，将羊排两面各煎2分钟至颜色变黄至5成熟。然后将肉移入烤盘，放入烤箱220度，烤10分钟左右。

    4.取出羊排，在表面铺一片法国埃蒙塔奶酪片，入烤箱继续烤5分钟。

     5.平底锅再放入15ml橄榄油，先煎土豆条至四面金黄，然后分别洋葱丝、口蘑和西兰花炒熟，撒点盐和香料调味，跟烤好的羊排一起分盘食用，装饰圣女果即可。

 

 

     4.红酱虾焗贝壳面

     材料：

    贝壳面120克 红酱120克 西兰花60克 口蘑60克 法国埃蒙塔奶酪(Emmental)70克

    做法：

    1.西兰花和口蘑洗净切小块焯水，虾去皮去头和虾脚去肠线备用。

    2.煮锅倒入水大火煮开，然后放一克盐，倒入一勺橄榄油，放入面，大火煮8分钟左右捞出控干水分。

    3.将意面倒入耐烤容器，拌入红酱，放入蔬菜、虾和法国埃蒙塔奶酪丝。将容器放入220度烤箱烤5分钟左右即可。 织梦内容管理系统

    4.撒上埃蒙塔奶酪，继续烤两三分钟即可。

 

 

    5.圣诞芝士布丁

    材料：

    砂糖70克 水35ml乐芝牛粒酪香(Apéricubes)80克 砂糖45克 牛奶380克 鲜奶油100克 鸡蛋2个 柠檬汁3ml

    做法：

    1.将70克砂糖和水放入小锅，小火熬成焦糖状，然后倒入布丁瓶底部。

    2.奶酪放入容器用微波炉加热一会至软，然后取出加入砂糖，搅拌均匀。

    3.牛奶和鲜奶油倒入小锅，小火煮热即可，再慢慢倒入奶酪中。

    4.将鸡蛋轻轻打散，然后将热的牛奶奶酪液慢慢倒入鸡蛋中，搅拌均匀，然后倒入布丁瓶中。

    5.将布丁瓶放入水盘中，入烤箱150度烤35分钟左右至凝固即可。