精细化管理提速 光明乳业华东中心工厂即将投产

    日前，有消息称，备受业界瞩目的光明乳业华东中心工厂即将投产。今年8月，其位于上海闵行区马桥镇的华东中心工厂已经基本建成。
据了解，华东中心工厂占地232亩，建筑面积达12.5万平方米，总投资近14亿元，投产后将达到日产2000吨（年产60万吨）的规模，将生产光明牌新鲜牛奶、酸奶和常温牛奶，在中国乳业历史上规模 。

    业内人士表示，华东中心工厂的投产标志着光明乳业的战略布局向纵深推进，不仅将进一步巩固其在华东市场的地位，也将极大缓解光明乳业的产能瓶颈。
值得一提的是，“每瓶酸奶的口感，会始终如一。”这一设想，已在华东中心工厂成为现实。“由于华东中心工厂的产品，各项数据将保持恒定。所以，每瓶酸奶的口感几乎是一样的。”光明工作人员解释说。

    据光明方面介绍，华东中心工厂建成后，乳品就采取全封闭的生产环境。仅就空气而言，就有三层递进的过滤：入厂时粗过滤，进入车间时精过滤，灌装时实施百级过滤。
在生产过程中，华东中心工厂将对产品的每个环节进行实时监控，所有指标纳入中控系统。“以往乳品行业的某些问题，都是生产完毕才发现的，错已铸成。”如今，通过对生产数据的全程收集、统计、分析、归类，对比设定的标准数据，就能实时监控、追溯、纠偏。

   通过先进设备的全封闭运作，前处理生产线上的操作人员将从80余名减至50余名，日产能却从每天500吨跃升至2000吨。“每吨产品对应那么贵的固定资产，这在国内乳业中是从来没有过的。我们希望最好的工艺、最好的环境，能创造最好的产品。”光明乳业有关负责人表示。
此外，工厂还设有3300多平方米具有 水平的实验室，仅仪器采购就花费了数千万元。“我们的目标不是大，而是精细化。”这是光明乳业期待绘就的精细化管理蓝图。
　　
    在实验室开发上，中心工厂也费了一番心思。3300平方米的实验室内划分成近90个房间，配备仪器能检测国家要求的所有产品数据，检测速度也大幅提高。80位检测人员的配置，在国内乳品企业中也属罕见。

    记者还了解到，光明乳业华东中心工厂全面运营后，也将作为工业旅游基地对外开放；工厂的参观走廊长1.6公里、宽8米，日接待参观规模可达到300人左右。
     光明乳业工作人员表示：“我们欢迎广大消费者前来参观，实地了解光明乳业产品生产的全过程。这样，消费者会对乳制品的安全更加有信心。此外，我们还会组织小朋友及其家长一起过来，通过参观乳品博物馆了解一些乳制品的知识，通过参观生产线直观了解产品生产过程，最后还会通过酸奶DIY环节，提高小朋友动手能力，寓教于乐。

     业内人士认为，上海作为长江三角洲的领头羊，不仅是市场经济最完善的地区，也拥有良好的制造业基础，这些因素促使光明乳业选择在上海建设华东中心工厂。华东中心工厂的投产，也标志着光明乳业的精细化管理战略的再次提速。