盘点中国航天食品变迁：从速食到神十的个性化定制

6 月 26 日，神舟十号飞船顺利完成与天宫一号交会对接和各项科学实验任务后，从浩瀚的太空顺利返回到祖国的怀抱。据悉，目前 3 名航天员将进入医学隔离期，进行全面的医学检查和健康评估，并安排休养。

这次神舟十号是我国第五次载人飞行，是应用性飞行的开始，从研发到应用阶段的变化，也让我们共同见证了中国航天事业高速发展的历程。而航天食品作为航天员太空生活的必须品，也从无到有，从速食到定制，一同成长进步。

中国航天航天员航天食品研究室从神五开始，就不断研制、改进航天食品。为航天员在特定的环境，提供足够和完善的科学营养。神舟五号飞天，航天员杨利伟在太空只食用了点心和咖啡。带上神五的食品都是即食食品，不需要加热、也不需要加水，而到了两年之后的神六上，航天员费俊龙 , 聂海胜可以吃到热食热饮。 2008 年飞天的神七，食品种类更加丰富，此外，航天员在用餐时还可以根据自己的喜好添加酸、辣、咸等口味的调味品。而到了神九上，不仅食品种类更为丰富，我们餐桌上常见的炒菜在太空也能吃到。航天员在失重的环境下，有可能会出现味觉暂时退化的情况，为了避免航天员在太空中出现口味变化，此次食品包中还备有各种调味品，如李锦记叉烧酱、川味辣椒酱等。作为我国首位飞天的女航天员，刘洋还曾在一次交流会上说，在太空执行任务中，能刺激味觉、提升食欲的李锦记咸酱、辣酱等，特别受到他们几位航天员的欢迎。而神十的食谱不仅定制了丰富的、极具个性化的食品，还新增了新鲜水果、小米粥、酸奶、粽子等多种太空食品以及特定的李锦记酱料：四川风味麻辣酱，蒜蓉辣椒酱、香辣酱、番茄沙司、泰式甜辣酱、豆瓣酱。

此次神十任务相比以往更加繁重。作为第一次“应用飞行”更多承担了运输的角色。所以，此次神十航天员扮演了“运输工”、“装修工”等多种职业。由于航天员会面临复杂、艰难的环境，体力消耗大，因此他们每天所摄入的航天食品需要经过科学地计算和设计，严格配套，不仅要保证航天员均衡营养和充沛精力，更是通过精心调制，让神十航天员成为了太空“美食家”：如此次神十航天任务李锦记根据航天中心配餐需求和计划，特别根据飞行乘组聂海胜、张晓光和王亚平的个人工作和生活习惯特点，对酱料的口味作针对性调整。李锦记就特别为偏爱甜食的来自山东烟台的女航天员王亚平定制了酸甜口味的番茄沙司、泰式甜辣酱等，既能满足其个性需求，又可方便促进食欲。

神舟十号能实现航空食品的个性化定制在于“太空厨房 ” 的全面应用。神舟十号的厨房器件全部实现国产化，全面升级到中国宇航级标准，可靠性更高，产品使用寿命大大延长。此次神舟十号重点转向对空间交会对接技术的验证和应用，为以后开始空间实验室的研究和空间站的建设奠定一个天地往返的运输系统。为了满足长期有人照料的空间站的建设和工作任务需求，科技人员也在不断升级 “ 太空厨房 ” ，以满足航天员长期居住需求。

神十所搭载的 "太空厨房" 的雏形

从神五到神十，航天食品经历了巨大的变迁，而未来航天食品将会怎样发展？ “ 太空厨房 ” 又将增添哪些功能？ …… 这些问题得到了网友大胆猜测，也许中国航天员在不久的将来，就能在天宫上做饭做菜，随心所欲地烹饪各种自己喜欢的美食，尽情享受太空的无穷乐趣。

未来，中国航天各项太空探测任务还将深入持续展开。为了满足未来中国人可能展开的载人登月工程的项目需求，满足航天食品的高标准要求，作为中国航天的合作伙伴，李锦记透露，将进一步对航天食品进行升级和技术革新。为符合失重条件下航天员生理改变的要求，以及考虑到未来将进行更长时间的飞行，李锦记将逐步设计适合中长期飞行的食品，加紧开发出“云酱料”。在不久的将来，李锦记“云酱料”会根据航天员身体数据进行口味配比、实现进行自主加热、耐存储、远程遥控等具有 水平的科技创新产品。通过科技革新，促进科技进步，培养科技队伍，增强民族自豪感和凝聚力，筑建中国“太空家园”。李锦记将不断努力，为中国航天事业的快速发展贡献力量。