洽洽回应"煮瓜子不换水":按次换水生产效率难保证
本月，有记者以打工者身份应聘进入安徽合肥的洽洽食品股份有限公司，随后报道指出公司生产、管理环节诸多问题。其中"装袋前喷香精"一项，引发舆论哗然。今天，公司副总裁李振武就此回应称，喷香精在原料和流程上都没有问题。
李振武：我们完全使用食用香精是符合国家标准，我们也按照国家的标准GB7718规范进行了标识，另外供方是国内最 的食用香精供应商，产品符合国家的相关标准。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，只要香精使用符合法律规定、原料检测安全，并不需要闻香精色变。
范志红：香精里边有香精不是现在才知道的，大家其实在产品的包装上是能找到的，有一些是加了香兰素、像奶油香精这一类的，也有加起来方面的香精，保障上是已经注明的，但我们大部分消费者其实没有一个看标签的习惯，然后别人告诉他加了香精，他就感到特别特别的惊讶，好像自己上当受骗了一样。它加了香，精而标签上也注明它确实是含有某有香精的话，这件事情就不能证明它是非法，我们要更加关注它的新鲜度是什么样的，有没有霉变的瓜子，这种情况对我们的健康损害是要比吃一点香精要大很多的。
而对于煮瓜子的水非一次性使用的问题，李振武表示，"煮瓜子"的流程如此，恰恰是公司专利所在。
李振武：我们的瓜子是国内的首创就是煸炒为主嘛，我们的瓜子都是煮出来，香瓜子我们为这个生产工业还获得国家的发明专利，煮汁用的汤料液不是只添加水还添加了像甘草、茴香等多种的草本香料，根据我们企业工艺规范汤料液可以循环使用，另外在生产过程中我们严格也控制汤料液的质量指标。
在范志红看来，要求企业按次更换用水没有必要、也并不现实。
范志红：它煮这个瓜子的时候，这里面加的是一些调料，煮的时间长一些并不会带来致病微生物，而且在工业生产当中，因为它的生产是连续的，煮了一锅，把什么全部清掉全部刷洗一遍，再煮一锅，这个生产效率是难以保证的。（记者沈静文）
（责任编辑：佟晓群）