行业评论：食品电商商战拼的是信誉
传统食品商家进军网络市场
打开多家网络购物平台，爱迪生奶粉、美国小熊糖、澳洲蓝山蜂蜜、新疆和田玉枣等各种食品都可以找到出售的网店，越来越多的传统食品商家将销售重点放到了网络市场。据了解，传统食品企业积极开辟网络市场，其实由来已久。早在3年前，国内最大的方便食品企业四川白家投资500万元自建网站直销旗下产品，开了食品行业试水电商的先河。此后，麦当劳、肯德基、三全、五芳斋、稻香村等一批中外食品企业纷纷布局电子商务，并且取得不俗的业绩。
正望咨询数据显示，2011年，线上食品交易额四季度达到了138亿元，预计未来3~5年，食品线上整体交易额将以40%以上的速度增长。以此计算，5年后食品电商规模将达到750亿元。同源康商城运营总监表示，网络作为线下渠道的重要补充，开始为销售业绩发挥越来越多的正能量，已经被很多食品企业视为同竞争对手竞技的第二战场。
网购食品“步步有雷”全凭运气
虽然传统食品商家纷纷在网上开店，但是，消费者网购食品仍有许多担忧之处，食品包装破损、网上图片和实物不符、存在“三无”产品、食品退换货难等问题频繁出现。
有过网购食品经历的张女士说：“有一次，我在网上淘了一堆吃的，结果收到的东西有的货不对板，有的过期，竟然还有三无产品，退又特麻烦，只好当买个教训，从那以后上网买吃的就少了。”“因为有些食品市面上很难买到，才会上网淘。包装上标注的是纯进口或是某某优选，很多都是骗人的。有次朋友从国外给我带的零食，我很爱吃，就在网上淘，商家也保证是进口，到手一对比，根本就是山寨。申请退货，又遇到网站和卖家踢皮球。”消费者李小姐感到非常愤慨。
消费者王先生表示，他喜欢尝鲜各地的水果，平时会网购一些仙人掌果、美国进口无籽黑加仑等，但水果等保质期较短，他经常收到变质的水果。“网店出售水果对商家的仓储要求很高，从采购到储藏，到运输，每个环节都要有所保证，这样才能使消费者购买到优质商品。”
为高品质、好信誉买单
如今是传统食品商家进军电子商务的最好时机，若想更好地开拓网络市场，就需要解决消费者首要关心的问题。由于电子商务前景广阔，众多企业及个人纷纷试水，鱼龙混杂，而网络购买食品存在不少监管真空，这就给了假冒伪劣的食品以可乘之机，仅依靠电商自律及消费者的鉴别力是不够的。传统食品商家在保证食品质量的同时，应该不断完善网络商品配送环节，提高品牌信誉度，增强市场监管能力。
相比知名度小的食品商家，信誉度高、品牌知名度高的食品企业成为消费者网购食品时的 商家。麦当劳在淘宝上开店短短数月，网店已有250万人收藏；爱迪生奶粉在同源康商城也受到了网友的大力追捧，销量一路翻红。由此可见，传统食品商家进军网络市场还须不断提高品牌信誉度，争取消费者更多的信任。（刘叶琳）
（责任编辑：佟晓群）