新加坡采用高分辨率质谱技术确保食品安全

时间:2012-12-06 16:01:53 来源:来源:国家食品质量监督检验中心
  新加坡农粮兽医局近日为其食品筛选系统新增了一道防线。 

  高分辨率质谱(High Resolution Mass Spectrometry)技术允许检测通常不作为筛选目标的污染物,从而补充了现有筛选模式。这种筛选形式通常用于固有高风险的食品,如肉类、即食食品、人工培养的海鲜,或由于某些消费者可能对污染物更敏感而造成高风险的食品,如婴儿配方奶粉和食品。兽医公共卫生实验室实验室部副主任Ch'ng Ai Lee博士表示,此前,他们的工作方式是寻求已知的食源性危害,但是随着新方法的应用,他们能找到任何可能存在的风险,再也不会错过类似三聚氰胺这样的物质了。

(责任编辑:佟晓群)

投稿:chuanbeiol@163.com
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