如何在食品行业更好地推广臭氧杀菌机?

时间:2016-08-10 12:16:50 来源:楚北网
  近十多年来,食品安全事件频发,严重影响了消费者的身体健康和食品消费信心,对农民增收、和谐社会构建和国家形象也产生了不良影响。
 
  保障食品安全是个系统工程,需要多方发力;仅有法律法规是远远不够的,还要严格执法,且要从灵魂深处唤醒无良食品从业者的道德良知。
 
  导致食品安全事故的原因很多。食品生产经营者是食品安全第一责任人,只有生产出合格的食品,才有食品安全可言。有的食品企业不重视食品技术更新,不肯在食品杀菌消毒设备方面投入,是食品安全质量不合格的重要原因。
 
  例如,臭氧杀菌机是一种高效安全、广谱环保的杀菌设备,在避免食品的微生物超标、延长食品保质期,具有十分重要的作用。但有的食品企业不肯采用臭氧杀菌机、冷杀菌机等先进的杀菌设备,导致食品中的细菌经常超标、食品腐败变质。
 
  那么,如何在食品行业更好地推广臭氧杀菌机,让臭氧杀菌机更好地为食品安全保驾护航呢?
 
  食品安全技术资深人士、上海康久消毒技术有限公司的工程师周立法先生认为,为了在食品行业更好地应用臭氧杀菌机,应该采取多种有效措施:一是加大宣传力度,介绍臭氧杀菌的优点。二是要打消食品企业在应用成本方面的疑虑,告诉食品企业:利用臭氧杀菌机杀菌消毒,成本并不高。三是加大食品安全监管、加强SC等必备资质的审核力度,倒逼食品企业使用双核臭氧发生器、AORODO臭氧杀菌机等先进的杀菌设备。
 
  近十多年来,我国先后出台了多项食品领域的法律法规,但食品安全问题还是不断发生,如:阜阳空能奶粉、沙门氏菌巧克力、苏丹红辣椒粉、皮革蛋白奶、三聚氰胺毒奶粉等。这些食品安全事件,影响的不仅仅是当事企业的信誉和效益,毁掉的是整个行业的信誉,还深深伤害了广大消费者的心。
 
  纵观多年来的食品安全事件,这些事件的发生是多种不良因子积累的结果。这些不良因子包括:1.法律法规缺失,使一些宵小之徒钻法律的空子,故意生产有毒有害食品,图的是不义之财。2.执法不严或执法时乱作为。3.一些地方政府为维护本地的正面形象、增加GDP,对食品生产经营过程中的违法行为,不采取有力的打击措施。4.少数科研工作者为了追求经济利益,丧失良知,和不法厂商勾结,为不法厂商生产有毒有害食品提供技术支持,如在三聚氰胺毒奶粉事件中,就存在这种不法的无良行径,导致众多婴幼儿的健康受到损害。
 
  要有效保障舌尖上的安全和广大消费者的健康,必须采用重典,严厉打击食品行业的违法犯罪行为。
 
  食品安全事件的发生,除了一些不法厂商故意为之之外,还有其他方面的原因,如:有的食品企业的规模不大,生产工艺落后;有的食品企业的实力有限,不愿意在车间配置双核臭氧杀菌机、动态消毒机等先进的杀菌消毒设备,导致食品在包装封口前遭受细菌的二次污染,引发食品质量不合格事件;三是有的食品厂对包装材料的卫生质量不重视,致使带菌量超标的包装容器污染食品。
 
  上海康久消毒技术有限公司的工程师周立法先生指出,对于非故意生产不合格食品的企业,我们不要一棍子将其打死,应该给予他们改进的机会,并帮助他们提高食品技术水平和食品质量。例如,食品安全监管部门和食品科研机构,可以引导这部分食品企业,采用先进的臭氧杀菌机和HACCP食品安全措施,以预防微生物对食品的污染、提高食品安全质量,从而延长食品保质期。
 
  臭氧是一种强氧化剂,其杀菌原理是:臭氧可穿透细菌等微生物的细胞膜,破坏细胞内的酶和DNA等遗传物质,溶解细菌的细胞,从而杀死细菌等微生物。以臭氧杀菌机对食品杀菌消毒,具有快速彻底、安全环保、无残留、适用范围宽广、消除异味、防霉保鲜等特点,已在制药厂广泛使用。
 
  近年来,臭氧杀菌机已逐步应用于食品加工行业,特别是用于车间洁净度的提高,在预防微生物二次污染食品、保障食品安全方面,起到了重要的作用。双核臭氧杀菌技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中,例如,可用于:冷库杀菌消毒;清水竹笋等食品生产车间空气的灭菌净化;水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜;矿泉水杀菌保质;食品生产用水、生产设备、生产工具、容器、包装物等的消毒。
 
  在众多的臭氧杀菌机之中,双核臭氧杀菌机是一种高效的杀菌消毒设备,在提高食品的卫生质量方面,具有十分重要的作用。随着我国对食品质量认证制度的推行力度的加大,我国政府对食品安全的监管也将越来越严格,双核臭氧杀菌设备在食品工业中的应用将越来越广泛。
 
  上海康久消毒技术有限公司采用双核臭氧杀菌技术,开发了AORODO臭氧杀菌机。AORODO臭氧杀菌机具有这样几大优点:1.采用进口杀菌模块制造,散发出的臭氧浓度高,可杀灭车间环境中及物体表面的细菌,防止细菌滋生、繁衍。2.该臭氧发生器可迅速将臭氧传送到食品车间内的各个地方,无死角,杀菌广谱高效。3.智能控制,可按食品企业的要求,灵活设置臭氧杀菌的开机和关机的时间。4.在净化车间使用,可更有效控制微生物对食品的二次污染、提高食品卫生质量。5.该机器散发出的臭氧的气味可驱赶鼠虫,减少有害生物对食品安全的危害。
 
  为了更好地为食品安全服务、更好地推广臭氧杀菌机这种杀菌设备,需要采取多种有效措施:1.利用多种形式,向食品企业宣讲臭氧杀菌的原理和优点。2.在推广过程中,臭氧杀菌设备生产商必须向食品企业说明一个观点:臭氧杀菌是最经济、最简便、最清洁的杀菌方法之一,臭氧杀菌机的使用和维护成本并不高,广大中小企业都能接受这种成本。3.提供技术支持,指导食品企业正确选购、使用和维护臭氧杀菌机。在臭氧杀菌机的杀菌开机时间和关机时间设置方面,很多食品企业并不熟悉,臭氧杀菌机厂家应利用电话、视频、上门指导等多种方式,帮助客户解决这个问题。4.坚持实事求是的原则,不要夸大臭氧杀菌机的应用范围和应用时间。需要指出的是,臭氧杀菌是一种静态杀菌,即在工人下班后或上班前可用臭氧杀菌。而在工人上班过程中,不可用臭氧杀菌机杀菌消毒。因为,臭氧是一种强氧化剂,长时间、大剂量的臭氧对人体健康有害,用臭氧杀菌机对食品车间杀菌消毒时,人不可待在弥漫了高浓度臭氧的车间内。本文由上海康久提供技术支持
投稿:chuanbeiol@163.com
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