法院认定“徐福记”含抗氧化剂 部分商超下架(2)

　　对于这种说法，业内人士驳斥称，在制作糖果和糕点时，完全可以使用不含TBHQ和BHT的原料。他承认，像花生这种坚果类原料，的确容易被氧化，而产生哈喇味，但可以提高食品中糖的含量或使用花生碎等来替代使用抗氧化剂。至于糖果或糕点中使用的棕榈油，完全可以用其他食用油来替代。不过，棕榈油是所有食用油中价格 的一种，有时价格甚至还没到豆油的一半，同时，棕榈油也是所有食用油中品质最差的，棕榈油的饱和脂肪酸含量是 的，比猪油43%的含量还要高。企业为了降低生产成本，大多数还是会使用棕榈油。记者 谷丽红