蚂蚁庄园今日答案12.16 一般吃火锅时涮的蟹棒它的主要原材料是什么？
时间:2020-12-15 23:48:30 来源:今日头条
原标题：蚂蚁庄园今日答案12.16 一般吃火锅时涮的蟹棒它的主要原材料是什么？
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一、一般吃火锅时涮的蟹棒，它的主要原材料是什么？
虾肉糜
鱼糜
答案：鱼糜
答案解析：
蟹棒，是大家吃火锅时候经常喜欢涮的一种食品。又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是用鱼糜加工而成的传统产品。1972年，有日本研制成功，通常是一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，狭鳕鱼也就是我们日常所说的明太鱼，或者是其它的白肉鱼。
蟹棒模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。
好的蟹棒，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品。品质不错的蟹足棒，鱼糜含量至少应该在50%-60%以上，而优质的蟹足棒鱼糜含量甚至超过80%；相反，鱼糜少、淀粉多的蟹足棒，就会出现软踏踏的样子。
投稿:chuanbeiol@163.com
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