秉承匠心精神溪谷留香创始人传播千年制茶工艺

　　原标题：秉承匠心精神 溪谷留香创始人传播千年制茶工艺

　　在如今这个快餐文化盛行的时代，能够始终秉承匠心精神，日复一日沉淀技能，一生只专注一件事的人，始终都是值得人们心怀敬意的。但随着机械化生产的高速发展，能够不被“速度”影响、坚守匠心的人却是少之又少。

　　图：溪谷留香创始人——叶家亮先生

　　然而，却有那么一个人，坚守传统制茶手艺近三十年，十六岁伊始，便师从武夷山市茶业同业公会会长、武夷山市岩上茶科所所长、首批武夷山岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘国英老师，学习传统制茶工艺，几十年过去，仍然坚持并参与采茶、识茶、挑青、做茶，致力为世人送上一口口醇厚好滋味，他就是知名制茶师——叶家亮先生。学有所成后，创建武夷山市叶嘉岩茶业有限公司，并创立茶叶品牌“溪谷留香”，秉承“一生专注做一事”的工匠精神，坚守老一辈茶学家的品格，以茶养心，致力于武夷岩茶传统工艺的传承与传播。

　　正所谓“制好茶 传万家”，为了给世人送上真正的好茶，传播武夷岩茶工艺，叶家亮先生首先在武夷山区为溪谷留香寻得300亩“风水宝地”，于正岩、半岩茶区之间开辟茶园，此处气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，四周林木葱郁，泉水潺潺，土壤深厚肥沃，为茶树生长提供了得天独厚的环境，使得溪谷留香茶叶是普通茶叶不可及，为世人带来一盏盏原生态自然好茶。

　　图：茶园

　　再者，身为溪谷留香茶叶的首席制茶师，叶家亮先生还带领旗下制茶老师傅，秉承千年制茶工艺，坚持“看天制茶”、“看茶制茶”，用手心的温度感受每一片茶箐的鲜度、嫩度，取舍之间，甄选出一片片鲜嫩茶箐，并根据天气、气温、茶树发芽时间等调整摊晾时间，让茶叶充分呼吸、“脱水”，直至叶片柔软，手握成团，松手不散，伴有缕缕醇香;再依据茶箐嫩度、夹叶芽头比列等调整做茶工艺，借助现代化机械，历经做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干、筛选等数道不同工艺，将茶叶自然、醇厚的味道完全封存，使得溪谷留香茶叶甘润醇厚，而世人闻到的每一缕茶香，品到的每一口甘醇，都是制茶师傅们用心凝练而来。

　　图：制茶师傅手工制茶

　　溪谷留香创始人叶家亮先生曾说过，“任何一种传统手艺都需要人传承”，故此，为了将传统制茶工艺一代代传承下去，溪谷留香一方面积极参与行业展会与活动，与同行展开友好交流，弘扬传统制茶工艺;另一方面，其在我国福建、四川、上海、北京、山东等省市开设线下茶室，让人们亲临茶室，了解茶叶发展历史、制茶工艺、品茶技巧等等，传播千年茶文化。

　　图：溪谷留香 线下茶室

　　“望岩有奇桂，溪谷留香韵。叶嘉有传人，勇夺瑞草魁。”这不仅是西南大学博士生导师、 茶学家刘勤晋教授对品牌的赞赏，更是溪谷留香的发展内涵。溪谷留香在叶家亮先生的带领下，将继续秉承匠心精神，为世人送上一口口好滋味，传播千年制茶工艺。