前锋区食药监局驻点监餐 全力保障集体聚餐食品安全

　　为确保广安市世纪职业学校在前锋区新校区举行新生欢迎大会宴请活动顺利完成，保障集体聚餐食品安全，前锋区食药监局派驻5名监餐人员驻点监督，通过有效措施切实保障了本次70席约700人次重大集体聚餐活动食品安全。

　　活动前监餐人员对供餐单位的资质，从业人员健康证明进行了严格的审查，与供餐单位签订了食品安全责任 书，确保供餐单位正规合法，强化供餐单位为食品安全第一责任人意识。

　　活动间监餐人员全程驻点，严格审查供餐菜谱，对食品原材料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品加工制作、食品留样等环节进行监督，同时对食品原料进行快速检测，及时排查食品安全隐患。

　　活动后监餐人员详细记录索证票据、供餐菜谱、留样信息、检测结果等信息，为集体聚餐食物食品安全事件防控提供详实溯源信息。