我市着力推进食品安全五大示范工程建设

　　一是开展食品安全“双创”示范工程。进一步巩固“省级农产品质量安全监管规范化建设示范市”创建成果，岳池县、华蓥市积极争创建“国家农产品质量安全县”，广安区争创“全省食品安全示范区”，确保6月底通过验收。

　　二是开展放心农贸市场食品安全示范工程。健全食用农产品产地准出和市场准入衔接机制，推进“快检进市场”工程，让公众菜篮子更加安全。2016年，全市建成规范化农贸市场6家。

　　三是开展“明厨亮灶”示范工程。全面推进城区学校食堂、大型餐饮、旅游景区餐饮企业“明厨亮灶”示范工程，提升餐饮行业信息化监管水平。2016年，城区学校食堂和大型餐饮单位全面推行“明厨亮灶”示范工程。

　　四是开展食品安全责任保险示范工程。探索建立政府、保险机构、企业、消费者多方互动的食品安全激励约束机制和风险防控机制。2016年，在全市学校和重点食品生产企业开展食品安全责任保险试点工作。

　　五是开展食品追溯体系示范工程。推动食品企业完善生产经营全过程记录制度，加快形成上下游食品质量安全信息可查询、过程可控制、责任可追究的食品安全全程追溯体系。2016年，重点推进白酒和猪肉等重点食品品种可追溯体系示范建设。