熬猪油别只会傻傻放葱姜！多加2样香味更浓郁 放到冬天也不坏
我是觉得无所谓，除了食用油，咱们不知道的东西还多着呢，不过我们家除了食用油，平时确实还喜欢吃点猪油，猪油和食用油的口感可是大不相同，猪油味道更香，尤其是拿来炒青菜，香气浓郁。
夏天天气太热，食欲不振，就喜欢拿猪油来炒菜，闻着香喷喷的味道就让人食欲大增。说到熬猪油，在熬制的过程中，大多数人只知道放盐、放葱姜，实际上还忽略了2种东西，这容易导致猪油不够香，还容易变质。
【熬制猪油】
食材：猪板油1块、葱姜、盐、黄豆、花椒、清水
1、猪板油准备1块，买来以后上面是很脏的，腥味也很严重，所以要多清洗几次，洗干净了之后再放到案板上切。
2、切好之后直接倒在锅子里，接下来来点料酒去腥，这一步不做也可以，但是我觉得焯一下水，可以减轻很大的腥味，最好还是做一下。焯水后捞出来，随后再把锅子刷洗干净，洗净以后将猪板油重新倒进去。
3、接下来切点葱段、姜片，倒入锅内，然后加上少许食盐，接下来再往其中加上适量的清水，不用太多了，半碗就可以了。倒入清水之后，接下来开火开始熬煮，一会儿的功夫就可以把里面的水分熬干了。
4、熬干之后，猪板油就会陆续开始出油了，不要着急开大火，全程小火更容易把油熬得透彻，一段时间之后，猪板油中的猪油，就越来越多的析出来了，锅内全是猪油，最后猪板油的状态变得焦脆，颜色金黄，就说明熬干了。
5、把熬干后的猪油渣捞出来，可以直接扔掉，也可以做菜、煲汤的时候放上点，不浪费。随后再把锅内的葱姜也挑出来，剩下的热油就是猪油了。接下来准备一个罐子，往罐子里倒入黄豆和花椒，这就是“多放2样”。
6、加上这2样以后，猪油的口味会更香，颜色也更白，不容易变质。接下来，将猪油倒在罐子里就可以啦，倒进去以后静置片刻，猪油就会变成奶白的颜色，质地变得凝固，最后密封起来放冰箱保存，可以吃半年之久。