甘孜州食药监局开展学校食堂食品安全专项检查

　　为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好开学后学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。

　　学校食堂食品安全具有就餐人数多、人群敏感等特点，历来是食品安全监管的重点领域。一是健全食品安全校长负责制，落实各级责任。落实校长是第一责任人的学校食堂食品安全责任制，健全校长、分管校长、食堂负责人、食堂食品安全管理员四级责任体系，促使学校将食堂食品安全提上工作重点。二是加强食品安全培训，提升规范意识。加强对学校食堂负责人、从业人员的食品安全知识和法律法规培训，提高食品安全知识水平和守法经营意识。三是全面开展学校食堂检查，严格落实制度。全面核查清理校园内部学生食堂、校园周边餐饮服务单位的经营主体资格，以从业人员健康检查和培训情况、食品索证索票制度和仓储情况、清洗消毒落实情况、加工管理制度和留样制度落实情况、食品添加剂使用情况等为重点，全面开展专项检查。

　　通过此次对学校食堂的专项监督检查，进一步规范学校食堂的食品安全管理，将专项检查工作与量化分级动态管理工作相结合，扎实推进学校食堂量化分级动态管理；为确保学校师生饮食安全和身体健康奠定了基础。