资阳今年将完成1000家“明厨亮灶”建设

　　全市今年将至少完成1000家“明厨亮灶”建设工作任务。其中，雁江区300家、乐至县300家、安岳县400家。

　　到2017年，资阳所有餐饮服务单位的“明厨亮灶”建设要完成60%，2018年完成80%，2019年全面完成。学校食堂、特大型餐馆、大型餐馆，以及新开办和改造的餐饮单位、学校食堂，首批带头安装。

　　据介绍，“明厨亮灶”，就是通过透明玻璃墙、半墙隔断、视频厨房等形式，把厨房直接展示或者通过网络展示出来，主动接受消费者监督，维护群众的知情权、监督权。该项举措有利于督促餐饮业主履行食品安全第一责任人的责任，提高管理水平；利用网络开展监管，解决监管人员短缺问题，提高监管效率，融入智慧城市建设。

　　目前全市已完成“明厨亮灶”工程改造574家，其中透明厨房157家、隔断厨房123家、视频厨房294家。下一步，我市将通过比选等方式，引进大型国有企业参与支持“明厨亮灶”建设，引进的企业就设备质量、售后服务等向餐饮单位作出公开承诺，尽力降低餐饮业主投入，顺利推进食品安全社会共治。