威士忌怎么喝比较好喝，为何经典调和型威士忌Dewar's帝王喝法如此百搭？
时间:2022-11-14 16:58:42 来源:今日头条
原标题：威士忌怎么喝比较好喝，为何经典调和型威士忌Dewar's帝王喝法如此百搭？
在威士忌国内大展以及各种全球性烈酒赛事中，Dewar's帝王威士忌，常能在一众品牌中脱颖而出，赢得威士忌老饕们的一致好评。例如今年的旧金山世界烈酒大赛（SFWSC)中,Dewar's帝王二次方系列便成功俘获了70多名专家的味蕾，拿下了调和威士忌金奖。不过嘛，美酒佳酿再好，学会品鉴才有更佳体验。那么，威士忌怎么喝比较好喝，又有哪些经典喝法呢？下面就来详细聊一聊。
（图片来源于网络）
威士忌怎么喝比较好喝？Dewar's帝王二次陈酿系列，带来独特纯饮体验
正如吃豆腐脑可分为“甜党”和“咸党”，关于威士忌怎么喝比较好喝，不同人的偏好更是五花八门。最直接的喝法自然是纯饮，但对威士忌品质、口感等有较高要求。典型如Dewar's帝王威士忌，作为享誉全球的调和型苏格兰威士忌，凭借独特的配方与工艺，他家的每一款威士忌，均非常适合纯饮。
因为混合了多种麦芽威士忌和谷物威士忌原酒，所以在风味、口感上，Dewar's帝王威士忌本就较好地平衡了甜味、辣味和酒精度，既有浓郁果味、清爽余味，也靠奶油与蜂蜜般的甜味调和了酒精之辛辣。
同时，得益于初代酿酒大师A.J Cameron开创了酒厂标志性酿造工艺——“二次陈酿”，通过将不同地域的原酒巧妙调配后，重新过桶、熟化、陈酿、贮藏，使得Dewar's帝王威士忌二次陈酿系列的口感更为甜蜜顺滑，且余味悠长好入口，几乎没有酒精那种辛辣、刺激之感。
由于原酒比例、陈酿年份各异，加之贮藏在不同橡木桶中，它们在纯饮时还各有一番滋味。例如Dewar's帝王8年，陈酿于加勒比朗姆桶中的，给人一种苹果、焦糖、饼干麦片风味融入了红糖、热带水果味道的感觉。陈酿于墨西哥麦斯卡尔桶的，则在蜂蜜、果味口感中融入了悠长烟熏味与新鲜青椒味。至于Dewar's帝王二次陈酿系列12、15、18、25年，也都有着独特的纯饮体验。
威士忌怎么喝比较好喝？何必拘泥固定章法，怎么舒服你就怎么喝
除了以纯饮法品鉴，威士忌怎么喝比较好喝呢？其实吧，关于威士忌怎么喝，无论是直饮，还是加水、加冰或采用水割法、Highball等，都是非常不错的选择，只不过实际品鉴时，得注意一些细节，才能获得更好的体验。
比方说加水这种喝法，主要可以减少酒精的刺激以及辛辣感，让诸多隐藏风味更容易被释放出来。而加入不同量的纯水混合，感受自然不一样。并且水中离子含量的不同也会影响口感风味。通常，加钙镁离子含量低的“软水”会让威士忌口感变得柔顺圆滑，而“硬水”则有助于丰富入口的层次感。
而加冰主要为了在保留威士忌浓度的同时，降低酒精刺激感。但据有关分析，冰块温度过低会锁住威士忌香味，所以建议使用圆冰、冰球，而不采用小碎冰。至于水割法，说白了加水、加冰双管齐下。这一喝法，在日本相当流行，一般先加冰再搅拌，并把水倒出将冰留下，然后加威士忌搅拌，最后加入水，水能冲淡酒精的浓度，激发出蕴藏在威士忌中的不同香气，也能赋予威士忌极冰的口感。
而Highball喝法，简单点就是威士忌兑上苏打水之类的碳酸饮料，带来清爽感之余，还可保留威士忌醇顺风味。据悉，这种喝法的创始人便是Dewar's帝王威士忌二代 之一的Tommy Dewar。他于1892年造访纽约时，意外将苏打水、威士忌、冰块混在了同一个高玻璃杯，从而发现了这一经典喝法。
当然，恰如美国小说家威廉 · 福克纳所言，“吃的和威士忌，不分家”，对于威士忌怎么喝比较好喝，很多时候美酒配美食，怎么喝都舒服。比方说开头提到的Dewar's帝王二次方系列，得益于独特的“四次陈酿”工艺，口感更为顺滑圆润，无论配上偏咸口的香肠、熏肉，还是偏甜的焦糖核桃派、手工巧克力，均可带来“加倍的快乐”。总之，关于威士忌怎么喝，并无固定章法，反倒得积极探索更多可能性。
投稿:chuanbeiol@163.com
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