唐庄五星酒积淀深层次的品质与口感 时代让它发光

　　原标题：唐庄五星酒积淀深层次的品质与口感，时代让它发光

　　华夏大地从公元前就已使用纯粮食酿造酒，后又于元代时期引入蒸馏技术，历经几干年沉淀，中国白酒已然成为世界蒸馏酒之经典。而在中国白酒中，酱酒是受众最广的类型之一，许多喜欢喝白酒的消费者都是酱酒迷，无论是自饮、收藏，还是送礼，酱酒都是他们的 。

　　随着近年来“酱酒热”风潮的兴起，越来越多品牌加入酱酒市场的角逐，消费者面对琳琅满目的酱酒产品难免纠结，哪款酱酒品质高、口感好?对于这个问题，精明的消费者更倾向于接纳酒业品鉴专家的意见。在被誉为“酒界诺贝尔”、“业界奥斯卡”IWSC(国际葡萄酒与烈酒大赛)中，经由85名全球顶尖烈酒专家组成的评委团，对来自 90 多个国家的十多个类别，共计4000 多种烈酒进行评估，唐庄五星酒摘得该赛事2022年度的银奖。因此，许多精明的消费者都将目光投向了唐庄五星酒。

　　唐庄五星酒口感如何?对此，IWSC专家组给出评价：“精致的花香与充满活力的绿苹果一起出现在桉树和菠萝的香气中。口感迷人，结构优美，丰富。强烈推荐!”显然，从专业角度来评价，唐庄五星酒的口感是出色的，值得广大酱酒迷品尝。而喝过唐庄五星酒的消费者也对它赞不绝口，认为其具备了酱香醇厚、细腻饱满、老熟香味舒适、余味悠长的口感。

　　事实上，唐庄五星酒的好口感来之不易，它甄选年份为15-25年的坤沙老酒勾调而成的，整瓶都是坤沙老酒。而坤沙酒的酿造对原料、工艺都有极高要求。一方面，酿造坤沙酒需要选用颗粒完整的茅台镇本地红缨子糯高粱，受当地土壤以及气候影响，颗粒饱满，坚实均匀，支链淀粉含量高达88%以上，丰富单宁含量2%-2.5%。这种原料在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗酱香酒香味的前体物质，最后形成酱酒特殊的芳香化合物和多苯酚类物质等。

　　另一方面，坤沙酒的整个生产周期长达一年，需要历经两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒才能酿成。在此过程中还包含上甑蒸煮、摊晾加曲、高温发酵、高温馏酒等复杂工艺，每一道工序都需要耗费酿酒匠人的许多精力。每一瓶唐庄五星酒的酿造无论是人工成本，还是原料成本都很高，这也注定了其高品质、好口感。

　　随着消费升级浪潮来袭，越来越多消费者开始将目光投向高品质酱酒，唐庄五星酒积淀深层次的品质与口感，在这个时代迎来了发光的机遇。不难预见，在未来，唐庄五星酒还将俘获更多酱酒迷的芳心，成为酱酒市场上的新星。