透过郎酒《内控准则》生产环节 看古蔺、泸州经济的“造血干细胞”

　　原标题：透过郎酒《内控准则》生产环节，看古蔺、泸州经济的“造血干细胞”

　　(《郎酒酱香型白酒企业内控准则》发布)

　　(郎酒举行各类技能培训竞赛现场)

　　(2021年7月8日，郎酒股份向古蔺县捐赠总额5000万元教育基金，设立「中国郎·古蔺县教育基金会」)

　　(郎酒庄园)

　　古蔺、乃至泸州的酒业发展，又迎来了新的里程碑：3月28日，郎酒发布《郎酒酱香型白酒企业内控准则》，用六大章节、115项企业标准，对每一滴郎酒酿制、储存、筛选、勾调、上市的全过程进行了规范。

　　对此，古蔺县委书记任晓波表示，“准则”是郎酒人对 品质的深情坚守。郎酒是遵天、遵时、遵法而酿的美酒，彰显着匠心与品质的风采，也是共裕、共兴、共荣而酿的美酒，书写着振兴与发展的希望：“郎酒兴则古蔺兴，郎酒强则古蔺强。”

　　“郎酒兴则古蔺兴”，此言非虚。公开数据显示，郎酒上缴税收长期占比古蔺县税收总额80%以上，2002年以来累计纳税230亿元。近日，郎酒接连拿下“古蔺县2021年经济发展卓越贡献企业”、“古蔺县2021年’纳税十强’企业”、和“助推白酒产业发展先进集体”等奖项，可谓实至名归。

　　那么，具体而言，郎酒是如何带动当地的就业、创收与振兴的?事实上，产业振兴是区域振兴的重中之重，酒业是古蔺乃至泸州的几大区域性主导产业之一，因此，内控准则中，郎酒生产的一个个环节，都好比经济体中的一个个造血干细胞，拥有丰富的造血能力、提供众多就业岗位，并衍生出更多机会与可能性。

　　可以说，郎酒对品质的坚守与卓越追求，在成就了自身的同时，也形成了区域振兴的闭环。

　　围绕主导产业，从根源上造血：形成区域振兴闭环

　　中国社会的基层是乡土性的，只有读懂乡土才能读懂中国的根。正如人类学家史禄国所言：“远在西伯利亚，中国人住下了，不管天气如何，还是要下些种子，试试看能不能种地。”因此，振兴种植业、养殖业，在带动区域经济发展上，是根基性的存在。

　　拿郎酒内控准则里的原料标准来说，规定必须是郎糯红19号为主的本地糯高粱，而这种需求量巨大的米红粱，种植区域就在川南黔北地区(古蔺县、合江县、泸县、富顺县等)：

　　一方面，得益于赤水流域充足的阳光和雨水、温湿的气候条件，川南所产的米红粱颗粒坚实、饱满、支链淀粉含量极高，能经受住酱酒酿造中“12987”(两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，长达一年酿造周期)的考验，因此，在古蔺等地定点种植，从源头上保证了郎酒产品品质。另一方面，此举给当地大批农民带来了长久收益，可以说，对郎酒和当地农民来说，是双赢的事情。

　　值得一提的是，郎酒厂并不是简单地向农民购买米红粱，而是从种子开始，投资、播种、田间管理、收成、配送，每一个步骤都参与其中，从源头上分担风险，并且逐步提高收购价格，扩大栽种规模。2022年，郎酒严格筛选优质高粱种质资源后，已分发本地高粱种子近300吨于当地农民手中，预计栽种面积可达60万亩。

　　始于米红粱，却不止于米红粱。随着米红粱的种植规模持续扩大，其已从单纯的种植项目，扩展为白酒生产、酒糟养牛、牛产粪肥、红粱种植的绿色生态循环，极大程度振兴了种植业、养殖业，形成乡村振兴闭环。

　　优质原料是一瓶好酒得以酿造的开端，而在郎酒的生产环节，造血能力更为强大。

　　培养人才、促进就业，提升幸福感：当地人吃“酒糟饭”

　　拿郎酒内控准则中的酿制来说，恪守传统大曲坤沙“12987”核心工艺，采取“13569” ( 1年1批原酒，3次分级，5种贮存，6轮选酒，9次勾调)的勾调工艺，对郎酒人技艺的要求极高。而世代传承的过程，也是培养人才，解决就业问题的过程。

　　近日，郎酒获评“2021年度四川省高技能人才培训基地”正体现了这一点。郎酒的人才培训基地设置酿酒师、白酒酿造工、品酒师等酿酒相关特色专业。据统计，2021年公司上甑、制曲、勾调等各类技能培训和竞赛共50余项，4000余人获培，为白酒行业了培养大量人才。

　　而在古蔺当地，世代都在郎酒工作的“郎二代”“郎三代”屡见不鲜;“郎助郎，上学堂”等郎酒公益助学项目中，很多学成归来的古蔺学子，也选择进入郎酒工作。古蔺县经发办的工作人员曾表示：“郎酒集团在生产环节为当地解决了大量就业问题，10个二郎人就可能有6个人在郎酒工作，可以说，全镇吃的都是郎酒的「酒糟饭」。”

　　事实上，提供就业岗位、培养人才的意义，不止是让大家“能赚到钱”这么简单。在《乡土重建》中，社会学家费孝通提出，重振乡村的目的应该是放在人们的精神文化和信仰上的关怀。换言之，让一个区域的百姓感受到自我价值与荣誉感，才能真正做到区域振兴。

　　而郎酒通过一批批人才培养，让当地人在家乡即能拥有体面的工作、稳定的生活保障、背靠大企业的职业自豪感，而不必背井离乡，去其他城市打工，减少了“留守儿童”“空巢老人”等现象，促进区域经济发展的同时，也提升了人民生活幸福感与荣誉感。

　　2022年，郎酒的规模仍在不断壮大：根据规划，新的一年里，郎酒将以郎酒庄园为依托，将持续提升产能，若按照预期目标其庄园完善后总规划高端酱酒产能将达5.5万吨，对人才的需求量也将进一步提升。

　　当然，郎酒促进区域振兴的雄心壮志远不止于此。

　　千亿级优质酱酒产业伴生下，旅游业、服务业全面开花

　　如果说在种植、生产环节的“经济造血”，只是白酒企业在促进经济发展上的常规操作，那么郎酒在旅游业、服务业上的种种创举，更体现了商业向善的本质：如战略思想家 C.K.普拉哈拉德在《金字塔底层的财富》中所言，用创新的商业实践帮助消除贫困，让社会更公平、更人性化。

　　事实上，在欧洲，酒业与旅游业地结合并不少见，如以贵族葡萄酒闻名的意大利山城——蒙特普齐亚诺，其美妙绝伦的奥尔恰谷全景、世外桃源般的生态，吸引了无数葡萄酒爱好者来“朝圣”，甚至成为《英国病人》等电影的拍摄地点。像这样的小镇，欧洲还有很多，得益于良好的生态环境，当地旅游业发达，居民生活幸福指数也很高。

　　郎酒董事长汪俊林也曾去欧洲的酒镇考察过，他看到很多人都选择居住在酒镇周边，安宁恬静，生活品质甚至高于城市，很受触动。而郎酒近些年大力维护生态环境的举动，无一不体现出其打造田园牧歌般“中国酒镇”的愿景：

　　2012年以来，郎酒先后投入超5亿元，建成二郎污水处理站、吴家沟污水处理站，新建中水管网33.8公里，将二郎、吴家沟污水处理站处理达标的中水管输至盐井河入河排污口。同时，委托业内领先的环保公司专业化运营污水处理站，巩固提升水生态环境管理效能，不仅处理工业污水，也处理居民生活污水。在绿水青山之中，当地人生活幸福指数直线提升，也吸引了越来越多游客。

　　不止于此。此前的欧洲酒镇之游，也让汪俊林坚定了在二郎镇建设“名酒名镇”的决心，按照旅游业的一般规律，整体性规划重建，打造一个属于中国的 白酒文化旅游重镇，带动经济发展。

　　用时十余年，耗资逾百亿，郎酒庄园建成。在郎酒庄园，世界最大天然储酒溶洞群和露天陶坛储酒库，让游客亲身感受内控准则中的“生长养藏”酿制技艺，备受震撼;五星级标准的度假酒店、直升机游览设施、山谷光影秀等演出项目，让游客流连忘返......

　　郎酒庄园“除非亲临，无法言说”的 体验，吸引了各界精英以百万元起的订单定制封坛，也带动了当地旅游业、服务业的发展，极大程度上促进了当地就业。据郎酒透露，仅2021年内，郎酒就新增1600余人就业。疫情下，这个数字的分量不言而喻。

　　可以看到，以郎酒为代表的白酒产业像是牢固的树干，从中衍生出旅游、服务、运输业上的枝条，呈“全面开花”之势。因此，从长远来看，郎酒发布内控准则、坚守品质生命线、不断提高品牌价值，对古蔺、泸州的经济发展意义深重。只有扎根于主导产业，不断向更多领域探索，区域经济才能真正腾飞——从这一点看，郎酒任重而道远。