银滩餐饮创始人周子铃之师 川菜泰斗张中尤大师经典川菜作品集 《流 香》八珍楼首发

　　原标题：银滩餐饮创始人周子铃之师 川菜泰斗张中尤大师经典川菜作品集 《流 香》八珍楼首发

　　12月12日，国家特一级烹调师、中国烹饪大师，中国烹饪名师、四川省川菜大师，曾任中国常驻联合国代表团厨师长的张中尤新书《流香》在八珍楼首发。

　　张中尤大师一代弟子川菜大师舒国重、兰桂均、周子铃到场参与，四川美食家协会、成都大蓉和餐饮董事长刘长明及夫人郑丽华等社会各界人士一同到场参与新书发行研讨会。

　　研讨会上，张中尤大师现场回顾60年来的烹饪生涯和川菜岁月，作为第一批带领着川菜走向全球的厨师，张中尤大师希望通过川菜作品集的形式，将川菜的工匠精神、传承精神与创新精神代代传承，让全球更多人了解经典川菜，推动川菜产业的发展。

　　不仅对自我技艺严苛要求，更期望将传统烹饪技术留予后人。研讨会现场回顾了张中尤大师在大蓉和近5年来的经典川菜教学视频，我们看见了一代川菜人对历史、文化的责任与担当。

　　研讨会结束后，一行人与张中尤大师共进午宴，席间，张中尤大师希望能通过作品集的形式鼓舞更多关心川菜事业与发展的人继续挖掘传统川菜文化，共同助推川菜产业发展，午宴结束后，张中尤大师亲自赠予亲笔签名的新书。