造锅新势力 康巴赫推动中国健康饮食观念再上新阶

　　原标题：造锅新势力，康巴赫推动中国健康饮食观念再上新阶

　　继03年非典事件后，2020年新冠疫情快速席卷全球之际，“健康”二字再度被用户提上生活中最重要的议程。今年，党和政府还专门将“全面推进健康中国建设”写进十四五规划。规划强调“把保障人民健康放在优先发展的战略位置，坚持预防为主的方针，深入实施健康中国行动，完善国民健康促进政策，织牢国家公共卫生防护网，为人民提供全方位全周期健康服务。”在此大政方针的指导下，市场上

　　各种免接触，除菌抑菌的各式产品鳞次栉比，这一变化尤其反映在跟消费者息息相关的厨具行业。

　　“多年来，康巴赫始终致力于从消费者的饮食健康出发，秉持工匠精神，不断创新锅具品类研究，在巨头林立的厨具市场中走出一条不同的新兴道路，助力厨具产业等健康经济加速升级。”浙江巴赫厨具有限公司负责人在接受记者采访时说。

　　据悉，康巴赫蜂窝锅的诞生，正是基于发现了传统不粘锅涂层易脱落带来的健康问题，从而激发了其产品创新的新灵感。

　　其实，传统不粘锅涂层早在上世纪50年代就已经为消费者所接触。美国杜邦公司将特氟龙喷涂在锅体表面，发明了化学涂层不粘锅。此类涂层不粘锅虽然在一定程度上缓解了粘锅、糊锅等问题，但也带来新痛点，随着锅铲使用频次的提高，久而久之锅底的不粘涂层脱落，混在食物中对人体健康造成威胁。

　　作为21世纪诞生的新型炒锅，蜂窝锅利用蚀刻工艺在锅体表面形成无涂层的蜂窝网状结构，从而实现锅铲与不粘层的有效隔离，有效缓解了长期以来困扰锅具行业的涂层容易脱落的技术难题。如今，康巴赫也收获了一众消费者的良好口碑认可。据天猫双11官方数据显示，2020年康巴赫双11率先以1.88亿销售额的好成绩占据天猫厨具行业总成交五分之一，同比去年爆增近600%。

　　总结康巴赫爆红的原因，首先创新是其主要的底色。

　　巴赫厨具负责人说，独特的蜂窝不粘技术是康巴赫的独门秘方，锅内蜂窝纹理大面积覆盖，形成一张无涂层的网状结构，从而拉开食材与锅底的“距离”，在烹饪过程中使食材“悬浮”于水蒸气微粒之上，减少食材与锅体接触面积，让食材受热更加均匀，从而达到不粘之效果。

　　“在自然界当中，我们常见的两样物体天然具有不粘性，一个是水中的荷叶，另一个是水禽如鸭子的羽毛。这两种物体都给我们生产制造不粘锅带来很多启发。”

　　在2020年中美贸易你拉我往的拉锯战中，不管是深受其害的华为，还是受其波及的其他制造业，都无一暴露出一个核心问题，那就是核心技术的自主掌握权。因此，企业之间的相互竞争，归根结底还是在于核心技术的创新和把握。

　　其次，顺应时代发展，康巴赫另辟蹊径，全面转战线上渠道。

　　2016年之前，康巴赫也曾和所有厨具品牌一样中规中矩从主攻线下商场入手，但中国传统炊具品牌几十年来深耕中国线下市场，传统线下渠道近乎趋于饱和，传统厨具市场格局也早已定型。在行业两座大山的压力下，康巴赫进场节奏十分缓慢，于是开始寻找其他切入口积极求变，这一“换车道”行为成了康巴赫的关键转折点。

　　2016年是康巴赫的渠道转型元年。据悉2015年国内品牌电商销售规模达到4247.97亿元，同比增长90.1%，在整体网购和B2C网购中占比分别为11.2%和21.6%，依然具备较大提升空间。康巴赫依托这一市场环境，在2016年开始弱化线下紧抓行业新业态，积极布局线上渠道，分别在微信、社交电商、直播等渠道实现转型升级。将线上电商平台和社交平台作为其80%的主要战略渠道，再辅以20%的线下渠道进行品牌线下曝光，在保证线上为主要销售阵地前提下，康巴赫目前也在积极探索线下优质渠道合作，在盒马X会员店、永辉超市等线下高端超市进行布局。

　　最后，康巴赫的走红，是不断探索消费升级的当下，对用户健康品质诉求的不断挖掘。

　　马斯洛需求层次理论强调，用户在满足基本的生理需求后，会朝着更多的安全需求，社交需求，尊重需求，自我实现需求进行不懈努力。

　　进入新时代，我国居民消费需求已经从数量型转向质量型，对产品和服务质量要求越来越高，消费品供给结构升级滞后已成为消费市场扩大的严重障碍。在当前人民日益在增长的美好生活需求中，消费升级推动了各类行业变革。近年来，不管是走俏的洗碗机也好，还是被消费者争相购买的空气净化器也好，这些都反映出国内健康经济日益呈现蓬勃发展之姿。康巴赫也正是在消费者过往使用传统不粘锅的痛点中找到了企业发展创新的方向，从而整合多种技术资源、渠道资源投入到单个产品上精雕细琢，带来涂层不易脱落的、轻油烟、更健康的产品，造福亿万消费者的饮食健康。

　　建设健康中国，是党对人民的郑重 和重大民心工程，也是我国履行国际义务、参与全球健康治理的重要体现。助力健康中国，是包括康巴赫在内的当代企业应尽的社会责任。

　　巴赫厨具负责人表示，“公司将继续秉承创新好产品的初心，持续深耕厨具市场，在引领品类创新的同时，积极响应党和国家关于健康中国的号召，让广大家庭都尽早地享受到科技赋能下的美好生活，为更好地保障人民健康作出企业应尽的表率作用。”