惊艳威士忌圈 克莱嘉赫威士忌 实至名归

时间:2020-08-12 15:02:37 来源:搜狐

  原标题: 惊艳威士忌圈 克莱嘉赫威士忌 实至名归

  作为一名资深威士忌爱好者,每次飞行都会到机场的酒品区逛一逛。也许是冥冥之中的缘份吧,恰巧有一次在浦东机场斩获了一瓶克莱嘉赫威士忌13,从此便对这款酒产生了执念,开始到处搜罗17和23,只为一睹其芳容和迷人的口感。

  克莱嘉赫威士忌的酒厂与酿造工艺

  克莱嘉赫威士忌酒厂建立于1891年,位于苏格兰斯佩塞产区中心的 Craigellachie小镇上。这里有大片的绿色牧场和石楠田,还有举世闻名的麦卡伦酒厂作邻居。“克莱嘉赫”这个名字在苏格兰盖尔语中是“滚石山”的意思,而他的酒体也具有标志性的蜡质风味。

  克莱嘉赫威士忌的味道之所以如此独特,是因为克莱嘉赫一直沿用传统的虫管冷凝系统来进行酒液的冷凝。女孩们千万别让虫管两个字给吓坏了,其实这是一种传统的酿造方法。配有长长铜管的冷凝器被放置在一个盛满水的大型容器中,越往下铜管越细。相较现在的冷凝器,这种装置维护起来非常昂贵,现代制酒技术这么发达,为什么克莱嘉赫还要沿用传统的高成本制作方法呢?

  其实,恰恰是因为它能在发麦过程中产生一些特殊的硫化物,使得原酒酒体更厚重、更香醇、更芬芳。在丰富的果香、花香迸发的同时,还会有一丝烟熏味弥漫在唇齿间,非常迷人。这也正是它被众多威士忌爱好者争相追捧的原因所在。

  经典的克莱嘉赫威士忌

  自从克莱嘉赫31年获得了世界威士忌大奖,这款酒就逐渐被威士忌爱好者强烈追捧,价格也是一路飙升。一时间,克莱嘉赫成为了炙手可热的苏格兰单一麦芽威士忌品牌。这个酒我在一次酒会上饮过一杯,它酒体饱满强劲,有一股特殊的菠萝香气扑面而来,非常提神。而且这种菠萝的果香融合在酒体当中,也给人一种甜美愉悦的感觉,增加了酒体的层次。除此之外还有克莱嘉赫23年,这是小批量酿造系列,这算是威士忌的珍品了,以花果香著称,全球仅有5400瓶。

  高年份的克莱嘉赫近年来已经成了市场上求而不得的稀有品种,可尽管价格高昂,也依然被众多威士忌爱好者争相追捧。作为一名威士忌爱好者,我个人手中私藏的也仅仅是克莱嘉赫13和17,这俩款还只属于克莱嘉赫威士忌的初级入门酒。真的非常希望能够收藏到更高的年份,期待未来与克莱嘉赫威士忌有更多的邂逅。

投稿:chuanbeiol@163.com
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