惊艳威士忌圈 克莱嘉赫威士忌 实至名归

　　原标题：　惊艳威士忌圈 克莱嘉赫威士忌 实至名归

　　作为一名资深威士忌爱好者，每次飞行都会到机场的酒品区逛一逛。也许是冥冥之中的缘份吧，恰巧有一次在浦东机场斩获了一瓶克莱嘉赫威士忌13，从此便对这款酒产生了执念，开始到处搜罗17和23，只为一睹其芳容和迷人的口感。

　　克莱嘉赫威士忌的酒厂与酿造工艺

　　克莱嘉赫威士忌酒厂建立于1891年，位于苏格兰斯佩塞产区中心的 Craigellachie小镇上。这里有大片的绿色牧场和石楠田，还有举世闻名的麦卡伦酒厂作邻居。“克莱嘉赫”这个名字在苏格兰盖尔语中是“滚石山”的意思，而他的酒体也具有标志性的蜡质风味。

　　克莱嘉赫威士忌的味道之所以如此独特，是因为克莱嘉赫一直沿用传统的虫管冷凝系统来进行酒液的冷凝。女孩们千万别让虫管两个字给吓坏了，其实这是一种传统的酿造方法。配有长长铜管的冷凝器被放置在一个盛满水的大型容器中，越往下铜管越细。相较现在的冷凝器，这种装置维护起来非常昂贵，现代制酒技术这么发达，为什么克莱嘉赫还要沿用传统的高成本制作方法呢?

　　其实，恰恰是因为它能在发麦过程中产生一些特殊的硫化物，使得原酒酒体更厚重、更香醇、更芬芳。在丰富的果香、花香迸发的同时，还会有一丝烟熏味弥漫在唇齿间，非常迷人。这也正是它被众多威士忌爱好者争相追捧的原因所在。

　　经典的克莱嘉赫威士忌

　　自从克莱嘉赫31年获得了世界威士忌大奖，这款酒就逐渐被威士忌爱好者强烈追捧，价格也是一路飙升。一时间，克莱嘉赫成为了炙手可热的苏格兰单一麦芽威士忌品牌。这个酒我在一次酒会上饮过一杯，它酒体饱满强劲，有一股特殊的菠萝香气扑面而来，非常提神。而且这种菠萝的果香融合在酒体当中，也给人一种甜美愉悦的感觉，增加了酒体的层次。除此之外还有克莱嘉赫23年，这是小批量酿造系列，这算是威士忌的珍品了，以花果香著称，全球仅有5400瓶。

　　高年份的克莱嘉赫近年来已经成了市场上求而不得的稀有品种，可尽管价格高昂，也依然被众多威士忌爱好者争相追捧。作为一名威士忌爱好者，我个人手中私藏的也仅仅是克莱嘉赫13和17，这俩款还只属于克莱嘉赫威士忌的初级入门酒。真的非常希望能够收藏到更高的年份，期待未来与克莱嘉赫威士忌有更多的邂逅。