山东一道名菜被全网盯上了！这里装的都是啥？(2)

　　鱼、肉、菜、豆腐

　　都是酥锅味儿

　　网友回忆：“在记忆里，酥锅和春节紧紧捆绑在一起，腊月里家家户户都做酥锅，闻着那味都会止不住咽口水。印象最深刻的，还是姥姥家那口黑色大砂锅，里面放了些啥食材，我也不关心，只记得当那一片片大白菜帮子码成小山丘，这一锅的宝贝就算是封印了。”

　　“看着白菜渐渐收敛起一身的支棱，盖子就可以扣上了。经过漫长的等待，这美味才算是得了！”

　　“酥锅可以趁热吃，也可以放凉吃。姥姥会把大砂锅直接放在院子里，天寒地冻的腊月天，酥锅完全冷下来后，汤汁就会凝结成晶莹剔透的冻，那冻就是冷酥锅的灵魂。”

　　“夹起一片藕，藕眼里都灌满‘琉璃’，吃藕之前，一定先高举藕片，仰起脖子吸上一口那冰爽劲儿，最配暖和干燥的屋子。”

　　“我还记得对门的叔叔，一边跟我聊天，一边插着高高的白菜帮。至于尝过多少人家的酥锅，闻过多少人家的酥锅味，那是数也数不清了。”

　　你吃过酥锅吗？

　　评论区里聊聊你的家乡味道

　　本文来源：综合半岛都市报、《家乡至味》