火锅剩余食材巧利用！来个全体大乱炖 有汤有料还不浪费
时间:2020-09-16 16:24:56 来源:今日头条
原标题：火锅剩余食材巧利用！来个全体大乱炖 有汤有料还不浪费
平时在家大家肯定没少自己煮火锅吃，自己在家煮火锅真的是非常省钱而且也不用担心食材分量不够，更多的时候往往都是大家吃饱了但是还有一堆食材没有下锅烫好吃完。那就这样直接把那些火锅食材倒了也非常的浪费，今天小编要介绍的这个营养砂煲就能很好的替大家解决这个吃不完的食材要怎么办的问题。
【金玉满堂营养砂煲】
【配料】：5个鸡蛋饺、8个鹌鹑蛋、半把茼蒿、2朵香菇、1根大葱、适量食盐、些许蚝油
【烹饪步骤】
第一步：用一把刀把香菇的根部全部切掉，或者直接用手把根部给摘掉也行，然后把香菇放在水里面洗干净切成香菇片且香菇片要尽可能薄一点。
第二步：把鹌鹑蛋先用清水洗一遍然后放在水里面稍微泡一会，之后放进冷水锅里面煮，把冷水煮开了之后还要在煮三五分钟然后把鹌鹑蛋取出来剥掉外壳放进一个砂锅里。
第三步：把大葱和茼蒿的不需要的叶子全部给去掉然后洗干净，大葱先切成葱花再把茼蒿用刀切成根部和叶子两个部分，再分别切成段放在边上。然后我们把和葱花还有香菇片一起放进砂锅里面。
第四步：把鸡蛋饺放在边上解冻好了之后放进砂锅里面，然后加入少量的高汤倒进去，之后我们取适量清水放进砂锅里面淹没锅里所有的食材，开大火让砂锅里面的东西开始炖煮。
第五步：当砂锅里面的水已经煮开并且鸡蛋饺都煮熟了之后，我们往砂锅里面倒一些食盐加少许蚝油，用锅勺把它们和汤水一起搅拌均匀然后把火给关了。
第六步：把刚才切的茼蒿放进砂锅里面借着里面的余温让茼蒿在里面焖一会变软变熟，然后把整个炖的东西全部盛上来倒进盘子里面吃这个炖煲就行。
【烹饪小贴士】
1、往砂锅加的高汤可以随便加什么汤，比如什么猪骨汤啦或者鸡骨汤啦或者是鱼肉汤啦都是可以的，可以是之前炖好但是没有喝完的高汤不需要特意去重新熬制一份高汤的。
2、要是可以的话还可以自己在家做那个鸡蛋饺，鸡蛋饺的制作方法也比较简单，肉馅准备好了之后把鸡蛋液放在电饼铛里面烙成那种蛋皮，然后把肉馅包进蛋皮里面并且用鸡蛋液封好蛋饺的口子，放在蒸锅里面把蛋饺给蒸熟了就可以了。
3、这个炖锅里面还可以加各种的火锅丸子或者粉丝方便面或者是白菜等各种蔬菜一起炖让整个的味道变得更加丰富。
投稿:chuanbeiol@163.com
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