巴中市采取“四查四确保”举措 确保全市人民群众吃上放心肉

    日前，为加强肉类食品安全监管，我市采取“四查四确保”举措，确保全市人民群众吃上放心肉。

?一查主体资格，确保合法有效。重点检查肉类食品生产经营者是否持有证照，看证照是否合法有效，证照是否与证照持有人一致，依法查处无证照或出租、出借证照经营肉类食品的违法行为，确保全市肉类食品经营主体资格合法有效。二查索证索票，确保来源合法。重点检查经营者是否建立并严格执行进货查验、索证索票等制度，看供货商的证照是否合法，票据是否真实，票据内容填写是否完整、规范，严厉查处非法渠道采购肉类食品的违法行为，坚决纠正不执行索证索票、进货查验制度的行为，确保全市肉类食品来源合法。三查标签标识，确保质量合格。重点检查肉类食品标签内容，看标签标注内容是否齐全、规范，是否有厂名、厂址、生产日期，是否在保质期内，是否与实际标示内容一致，严厉打击侵犯消费者权益的违法违规行为，确保全市肉类食品质量合格。四、查肉品品质，确保消费安全。重点检查肉类食品品质，看生鲜肉是否新鲜，颜色、味道是否正常，肉制品是否过期，对存在感官异常、购进渠道不明等问题的肉类食品加大检验检测力度，严厉打击肉类产品掺假售假等违法违规行为，确保肉类食品消费安全。

?今年以来，共检查屠宰场76个，肉类经营户1871户次，餐馆服务单位1256家；快速检测肉和肉制品721个批次，抽样检验肉制品81个批次，不合格14个批次；纠正违法违规行为115起，立案查处加工“注水牛肉”、销售标签标识不合格肉制品等案件15件。截止目前，我市肉类食品市场未发现《解放日报》日前报道的“掺假羊肉”。