剑阁县“优细活”着力打造“剑门豆腐”名片
时间:2018-04-24 13:50:45 来源:川北在线
原标题：剑阁县“优细活”着力打造“剑门豆腐”名片
(1)做优原料供给。构建新品种选育体系，与南充农科院合作在汉阳镇新建选种圃10亩、大豆繁育基地100亩，每年试验1-3个新品种，3-5年轮换一次主导品种。建设大豆万亩高产创建示范片1个，核心区面积3000亩，为“剑门豆腐”提供稳定优质原材料。
(2)做细标准建设。制定剑门豆腐宴地方标准、剑门豆腐店管理办法及等级、星级的划分、评定和奖励办法，成立剑门豆腐协会，研制豆腐菜品200多余道、豆腐干制品30余种，评选出四星级店1家、三星级店2家。目前，全县共有品牌生产企业6家、门店120余家。
(3)做活与文旅融合。以三国文化题材为背景，编排四川盘子《剑门豆腐》在全国各地演出，入围文化部“观众最喜爱的十部曲艺”作品；统一风格风貌，在景区重要路段增设以剑门豆腐为主的小吃经营摊店81处；定期举办剑门豆腐节，利用重要节假日在景区开展品鉴宣传活动，实现美景与美食相融。2017年剑门豆腐宴入选央视《环球财经连线》栏目。
投稿:chuanbeiol@163.com
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