朝天区多举措做大做强曾家山菜系

　　原标题：朝天区多举措做大做强曾家山菜系

 

　　(1)精心打造菜系品牌。利用米珍、豆腐、腊肉、土鸡等特色食材，开发菜品近100道，并通过举办了两届“名菜、名小吃”评选活动，评选出了“朝天麻辣鸡”等50道地方名菜，形成了“曾家山菜系”食谱，并注册“曾家山菜系”商标。目前“曾家山菜系”已成为川菜的一个重要分支。2018年计划和四川烹饪学院合作，从选材、制作、包装等环节提升“曾家山菜系”品质。(2)资金奖励扶持品牌店。对连续经营满两年期限并进行店面风貌打造的品牌店，按风貌打造程度分别给予1万元至2万元的资金补助，授牌的品牌店参加省、市、区餐饮行业专业培训并取得相应证书的给予2千元至5千元的培训补助。以“曾家山菜系”名义参加市级及以上餐饮大赛获奖的宴席和菜品，按照获奖等次，分别给予5千元至2万元的奖励。目前，已建成曾家山菜系特色餐饮店16家，计划年内在培育特色农家乐30家。(3)多方宣传吸引游客。制作了“曾家山菜系”餐饮品牌专题宣传片，在区电视台播放，并上报省市电视台和四川交通广播进行宣传。编制宣传手册，在市区各大酒店、宾馆、景区发放。同时把“曾家山菜系”作为行政单位的公务接待菜品，并在席桌上放置“曾家山菜系”介绍。2018年预计吸引游客50余万人。