山楂的含糖量高吗？山楂含糖量高是真的吗？

　　山楂吃起来酸酸甜甜的，不少人爱吃，山楂制作的冰糖葫芦也很有名，很多人也比较关注的含糖量，据说较高，那么，山楂含糖量高吗？山楂怎么吃健康营养？

　　山楂含糖量高是真的吗

　　其实山楂鲜果的含「糖」量很高并不假，从食物成分表中来看，高达22%。不过，这里的「糖」其实指的是广义的糖，也就是碳水化合物，除了包括我们通常知道的甜甜的葡萄糖、果糖、蔗糖，还有膳食纤维等。

　　我们查阅了不少文献，发现常见的山楂中的「糖」主要是果糖和葡萄糖，含量大约在5～15%，和苹果(约13%)差不多在一个水平。而剩下的「糖」主要是果胶，约占总重量的6.4%，是一种几乎不产生热量、也没什么甜味的膳食纤维。

　　所以，如果只是因为山楂含「糖」量高就放弃吃鲜山楂，真的大可不必。

　　真正要注意的，是含糖量真的很高的各种山楂制品。因为山楂富含多种有机酸，直接吃会很酸，所以很多山楂零食都会加大量的白砂糖来调和酸味，这就大大增加了含糖量。再加上很多山楂零食中含水量很少，又进一步提高了糖的占比。

　　鲜山楂的营养价值在水果中还是很出色的，比如维生素C含量高、抗氧化性强、有助于消化等等。偶尔吃吃鲜山楂果，其实挺不错的。