红油火锅和清汤火锅哪个先烧开？红油火锅比清汤火锅开的快原因分析
时间:2021-12-24 16:25:52 来源:七丽时尚网
原标题：红油火锅和清汤火锅哪个先烧开？红油火锅比清汤火锅开的快原因分析
红油火锅和清汤火锅哪个先烧开
红油火锅通常比清汤火锅开得更快。红油火锅比清汤火锅开的快是因为红油锅热量散失慢。
答案解析：常吃火锅的人会发现，红油火锅一般会比清汤锅先沸腾。油的沸点约为200℃，比水的沸点高，更难蒸发。当清汤锅中的水开始蒸发，带走大量热量时，红油锅表面的油脂会让热量散失更慢，升温更快，红油锅也就开得更快。
投稿:chuanbeiol@163.com
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