有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为什么 很多用户还不知道答案
时间:2021-07-08 19:31:45 来源:游侠网
原标题:有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为什么 很多用户还不知道答案
有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为什么原因?这是支付宝蚂蚁庄园7月9号今日庄园小课堂的问题,很多用户还不知道答案,本文小编会为大家详细介绍7月9日今天蚂蚁庄园课堂小鸡饲料答案。
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今天的问题是:
有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?
花青素变色
变质了
答案:花青素变色
解析:紫薯煮熟后通常会变成蓝色,这是因为花青素的原因,紫薯中含有大量花青素,花青素遇酸性水会呈红色,遇碱性水会呈蓝色,遇中性水会呈现紫色,而自来水偏弱碱性,所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。
投稿:chuanbeiol@163.com
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