空腹吃很多柿子肠胃会不舒服，主要是因为柿子里含有?
时间:2020-11-02 23:43:44 来源:今日头条
原标题：空腹吃很多柿子肠胃会不舒服,主要是因为柿子里含有?
空腹吃很多柿子肠胃会不舒服,主要是因为柿子里含有?瓜氨酸、鞣酸?这是蚂蚁庄园2020年11月2日的问题,相信大家都知道空腹吃柿子容易导致肠胃不适,那么出现这种情况的原因是柿子中哪种物质作祟呢?让我们一起来看看吧!
问题:空腹吃很多柿子肠胃会不舒服,主要是因为柿子里含有?
瓜氨酸
鞣酸
答案:鞣酸
答案解析
空腹吃太多柿子,易引起不适.罪魁祸首是柿子里的鞣酸,别名单宁,鞣酸和蛋白质结合会形成沉淀,在胃酸作用下,和柿子中的纤维、果胶纠缠在一起,在胃里形成了结石,严重会造成胃肠道的损伤.
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鞣酸,也叫单宁酸,其实就是吃未熟的柿子时涩涩味道的来源,食用不当可能会引发肠胃不适.但鞣酸不只是柿子才有,例如黑枣、葡萄、香蕉、山楂等水果,甚至是喝的茶水中都含有鞣酸.在胃酸的作用下,鞣酸与食物中的蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的鞣酸蛋白,沉淀在胃里,进一步与不易消化的植物纤维粘合在一起,形成了坚硬的胃结石,并造成胃部不适.
《本草纲目》中记载"柿有健脾涩肠,治嗽止血之功",柿子营养价值很高,具有润肺化痰、清热止咳、健脾益胃、润肠通便等多种功效.
投稿:chuanbeiol@163.com
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