一颗车厘子多少钱 好吃的车厘子不仅仅是价格贵

时间:2019-01-29 22:27:46 来源:今日头条
  原标题:一颗车厘子多少钱 好吃的车厘子不仅仅是价格贵
 
  有人认为车厘子和樱桃是两种不同的水果,也有人认为车厘子只是崇洋媚外的译名而已,实际上就是樱桃。
 
  其实正确的说法应该是:车厘子的确是樱桃,但却不是中国的樱桃。要说清楚这个问题,咱们就得先从中国的樱桃讲起。
 
  中国的樱桃
 
  在中国土生土长的樱桃基本分为两种——「中国樱桃」和「毛樱桃」。

中国樱桃

  毛樱桃
 
  「中国樱桃」的果柄比较长,而「毛樱桃」的果柄很短。除此以外,两者在外观上很相似。
 
  中国的樱桃去哪儿了?
 
  俗话说:「樱桃好吃树难栽」。中国的樱桃皮薄肉嫩,但果实太软,很难运输,而且樱桃树的栽培难度也很高,产量很低。好不容易结出的果实,由于储运困难,又特别容易变质,因此始终无法形成大规模的商业化生产。除了原产地附近可以吃到之外,无法在国内水果市场大量流通,这也是市场上土产樱桃很少见的原因。



    欧洲甜樱桃

    樱桃家族还有另一个分支——「欧洲甜樱桃」,主要分布在欧洲、澳洲、智利、美国、加拿大等地。「欧洲甜樱桃」又可以细分成很多品种,如Bing、Lapins、Santina等,而国人干脆统称以「车厘子」,这个名称来源于英文中「樱桃」的复数“cherries”的音译。

    所以对中国人来说,咱们传统的「樱桃」就是指在中国土生土长的「中国樱桃」和「毛樱桃」。

  而「车厘子」,是对所有进口到中国来的「欧洲甜樱桃」的统称,是一个商业名称,并不是特指某一种樱桃。
 
  除了味道甜美之外,车厘子最大的特点就是皮厚、果肉紧实,更容易储存并承受长途运输的颠簸,因此很快就击败了土产樱桃,迅速占领了市场。
 
  常见的车厘子品种
 
  既然「车厘子」只是泛指进口的欧洲甜樱桃,那么下面我们就来说一说我们经常吃到的甜樱桃品种都有哪些。
 

  冰莹(Bing)

    冰莹是最 的欧洲甜樱桃品种,同时也是不同樱桃品种之间相互比较的参照标准。果皮呈深桃红色,外观呈心形,甜美多汁。话说这个樱桃是由园艺师莱维灵和他的中国助手阿冰于1870年共同选出,并且用阿冰的名字「Bing」來命

    拉宾斯(Lapins)

    果皮呈紫红色,果实颗粒很大,皮厚抗裂,甜度高,比Bing稍软一些,是目前世界上栽种量最大的甜樱桃。

雷尼尔(Rainier)

    雷尼尔的外观非常独特,果皮金黄带粉,果肉是纯黄色,甜度很高而且质地细腻。缺点是硬度不够,包装运送过程中很容易碰伤,另外上市周期很短,因此价格比其它品种的樱桃也昂贵许多。

布鲁克斯(Brooks)

    果实扁圆形,个头比较大。果皮和果肉均呈大红色。果肉硬度高,口感脆爽,有一定的酸味。

    斯基纳(Skeena)

    晚熟品种,上市期比Bing要晚半个月左右,果实大而且果柄粗,果皮颜色暗红至黑红色,硬度高,皮厚抗裂。

甜心Sweetheart

  果实形状如同一颗爱心,果皮和果肉均呈深红色,色泽明亮个头大,由于果肉硬度高,所以吃起来很脆,上市期比bing晚大约3周。
 
  车厘子的上市时间
 
  同样的车厘子品种,在不同的地区,它的上市时间也会有所不同。产自于北半球(如:美国、加拿大)的车厘子基本上都是在夏天成熟,而产自南半球(如:智利、新西兰、澳大利亚)的车厘子基本上是在冬季成熟。
 
  我国市场上的车厘子主要来自于美国和智利,因此我们夏天吃到的主要是美国车厘子,而到了冬天品尝的就换成了智利车厘子。

  上图是美国和智利两国各种车厘子的上市时间,大家可以此来判断,你买到的车厘子是否新鲜。
 
  车厘子的等级划分
 
  除了品种和上市时间之外,还有一个参数可以直观的看出车厘子之间的差异,那就是果实的尺寸。
 
  车厘子的大小按照果实颗粒的直径来划分。美国车厘子的大小采用“Row”来计算,“Row”在水果市场的行话中读作「行」。
 
  24-26mm = 10.5 ROW
 
  26-28mm = 10 ROW
 
  28-30mm = 9.5 ROW
 
  30-32mm = 9 ROW

    美国对外只出口9-10.5Row大小的车厘子,因为美国人工太贵,更大颗粒的果实由于产量少而挑拣成本高,不适合出口,而更小的果实则直接放弃不摘。

  智利车厘子的大小采用“J”(jumbo)来计算,“J”在行话中读作「勾」。由于智利是车厘子出口大国,品牌很多,不同公司所用标识不同,所以同一规格可能有多种字母表示。
 
  22mm-24mm = L
 
  24mm-26mm = XL
 
  26mm-28mm = J,俗称「单勾」
 
  28mm-30mm = XJSJJJ,俗称「双勾」
 
  30mm-32mm = GPXSJSXJXXJSSJ,俗称「3勾」
 
  32mm以上 = XGSGXPSPXXXJXXSJ,俗称「4勾」

  另外,智利还用不同的字母来代表车厘子的颜色:
 
  L(light) = 浅色
 
  R(red) = 红色
 
  D(dark) = 深色、紫色
 
  假如你看到一盒进口车厘子的标签上印着“JD”,那可不是京东专卖,而是单勾深色的意思。
 
  说了半天的车厘子,小编已经按捺不住了,此刻正在想下班可以经过哪个水果店去买两盒。希望小编提供的内容也可以帮助童鞋们挑选到美味可口的车厘子哦,我们相信:每个人都有提升生活品质的能力。
投稿:chuanbeiol@163.com
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